飲食影響寶寶的智力發育

2016-01-20 00:07:31　　來源：360常識網　　熱度： ℃

導語：在烹飪中經受高溫焦化，不僅可使蛋白質變性，失去生物活性作用，而且還可突變成有害物質。容易使細胞退化，因此不宜長期食用。

因為營養物質是寶寶智力與腦發育不可缺少的物質基礎。讓寶寶在日常生活中多吃些健腦益智的食物必有好處，同時糾正不良的飲食習慣也不容忽視。

飽食：進食時，消化道血管擴張，周身血液集中在胃腸道，以至腦部缺血缺氧。如果寶寶吃的過飽，容易造成腦部長時間缺血，從而不利于大腦的發育。

節食：雖然說吃的太飽會導致大腦早衰，但是并不意味著吃的越少越好，大腦和智力的發育需要全面的營養。蛋白質、核酸、磷脂和卵磷脂的缺乏會使腦細胞數減少，腦體積變小，神經膠質細胞、神經纖維發育差，造成智力發育遲緩，因此寶寶的飲食要保證多樣性。

素食：有的人葷食不沾口，導致脂肪攝入減少。占腦細胞成分60%的不飽和脂肪酸人體不能合成，需經食物補充，特別是魚類富含的多味不飽和脂肪酸肝二磷劉烯酸，是人腦中含量最高的脂肪酸，它關系到腦細胞的生長與正常生理功能的維護。魚貝類富含的牛黃酸，對腦神經的發育有重要作用。因此，葷素兼顧的飲食是兒童健康發育的重要條件。

炸食：在烹飪中經受高溫焦化，不僅可使蛋白質變性，失去生物活性作用，而且還可突變成有害物質。容易使細胞退化，因此不宜長期食用。