早晨是每個(gè)人最精神也是最虛弱的時(shí)候，精神是休息了一晚上，而虛弱是因?yàn)榻?jīng)過(guò)一夜的身體調(diào)節(jié)，身體肯定需要更多的營(yíng)養(yǎng)，尤其是在兒童長(zhǎng)身體的重要階段，營(yíng)養(yǎng)吸收是很重要的，早上吃的飯里的營(yíng)養(yǎng)是最容易被吸收的，以下就是兒童早餐的重要性。

1、提供足夠的熱能

上午，幼兒活動(dòng)消耗較大，需要的能量也較多，況且幼兒除了因活動(dòng)消耗能量需及時(shí)補(bǔ)充外，更需要大量營(yíng)養(yǎng)素供給生長(zhǎng)發(fā)育。安排幼兒的早餐必有淀粉類(lèi)的食品，如：饅頭、粥、蛋糕、蒸餃等主食構(gòu)成，這樣更利于其他營(yíng)養(yǎng)素的利用和吸收，也有利于促進(jìn)幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育。一般幼兒早餐的熱能應(yīng)占一日總熱能的20% 。

2、增加適量的蛋白質(zhì)。

蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，更是幼兒生長(zhǎng)發(fā)育中最重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之一，但機(jī)體不能儲(chǔ)存過(guò)多的蛋白質(zhì)，需要及時(shí)補(bǔ)充。

應(yīng)為幼兒有選擇地增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的動(dòng)物性原料，每天早餐中可安排蛋類(lèi)或肉類(lèi)、也可安排優(yōu)質(zhì)植物蛋白質(zhì)的豆類(lèi)和豆制品，經(jīng)常安排洋蔥牛肉包子、胡蘿卜雞茸饅頭、肉糜醬汁黃豆、開(kāi)洋燴香干絲、奶黃包子等，從而滿(mǎn)足幼兒健康成長(zhǎng)的基本要求。

3、選擇合理的搭配。

幼兒的早餐，直接影響到幼兒的健康。因此，在配制幼兒早餐時(shí)更應(yīng)注重各種食物的搭配，為幼兒補(bǔ)充水分也很重要，干稀搭配有利食物中各種營(yíng)養(yǎng)素的吸納，如：牛奶加水果小蛋糕;白粥加肉松和棗香蓮蕓包;赤豆米仁粥加洋蔥心菜牛肉小蒸餃，菜絲肉糜爛面加白煮鵪鶉蛋等組合，有利于幼兒的消化和吸收。由于幼兒胃納小，一次不可攝入過(guò)多的食品，我們更注重早餐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

通過(guò)米面搭配、粗細(xì)雜糧的搭配，尤其是粗雜糧中B族維生素含量豐富，維生素B1又是幼兒容易缺乏的營(yíng)養(yǎng)素。因此，我們更讓幼兒吃些米、面和玉米、血糯米、米仁、黃小米、豆類(lèi)、薯類(lèi)等食物，獲取全面營(yíng)養(yǎng)。

利用細(xì)糧與粗雜糧的混合食用，取長(zhǎng)補(bǔ)短，充分發(fā)揮食物中蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用，提高利用率。如：香菜瘦肉小米粥、血糯米蓮心玉米羹、山芋無(wú)核棗子露等組合，更能促進(jìn)幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育。即使家長(zhǎng)在忙為了寶寶的健康成長(zhǎng)也要合理安排飲食，利于日后養(yǎng)成一個(gè)良好的生活習(xí)慣，也可以避免許多疾病的發(fā)生。

以上就是兒童早餐的重要性的介紹，早餐對(duì)大人來(lái)說(shuō)都是不可缺少的，何況是對(duì)在發(fā)育的兒童來(lái)說(shuō)，實(shí)驗(yàn)證明，每天吃早餐的兒童要比不吃早餐的兒童更加強(qiáng)壯，注意力更加集中，學(xué)習(xí)方面也要好得多，所以一定要按時(shí)吃有營(yíng)養(yǎng)的早餐，保證身體健康。