立夏來臨，春天的溫暖已經(jīng)過去，現(xiàn)在的溫度以及慢慢升高，隨著溫度的升高我們?nèi)梭w的消耗也會越來越大，立夏吃什么一直是我們注重的問題，立夏其實多喝粥可以清熱解暑，又可以起到養(yǎng)生的作用，那么今天小編給大家?guī)砹⑾牡酿B(yǎng)生方法，我們一起來看看吧。

多喝粥湯有利補養(yǎng)

已到了夏天，隨之而來的身體不適的感覺就一起出現(xiàn)，比如頭痛，失眠，煩躁，有專家稱這些情況是因為人的心臟承受能力太低，用心來對應(yīng)夏，也就是說夏天的時候人的心陽處于一個最旺盛的階段，所以春夏換季的時候特別要注意那些老年人的心臟問題。

北京中醫(yī)藥大學(xué)杜教授表示，多進稀食是夏季飲食養(yǎng)生的重要方法。如早、晚進餐時食粥，午餐時喝湯，既能生津止渴、清涼解暑，又能補養(yǎng)身體。在煮粥時加些荷葉，味道清香，粥中略有苦味，可醒脾開胃，有消解暑熱、養(yǎng)胃清腸、生津止渴的作用。也可以在煮粥時加些綠豆或單用綠豆煮湯。

冷藏食品放會兒再吃

隨著天氣轉(zhuǎn)熱，人們愛吃剛從冰箱中取出來的水果、飲料等。有些人特別是腸胃功能較弱的兒童，吃完后易出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。

有專家指出，出現(xiàn)這種腹痛的情況是因為吃了剛從冰箱里面拿出來的食物，這類的食物一般從冰箱里拿出來最多只有兩三度，而人的腸胃溫度承受能力也就在36度左右，一旦吃下這些低溫的食物，腸胃受到強烈的刺激，容易導(dǎo)致生理功能失調(diào)，導(dǎo)致痙攣性腹痛，所以一般從冰箱里面拿出的食物最好是放上一陣子再去食用，而且不要一次性吃太多。

炎炎夏日，很容易讓人食欲不振、虧損消瘦，立夏應(yīng)該如何進補呢？專家介紹了三款進補食療方。

1、益氣養(yǎng)心粥

材料：太子參30克，山藥30克，蓮子(蓮心)30克，粳米200克。

做法：將太子參、山藥、蓮子、粳米洗凈同放入鍋內(nèi)，加適量水同煮至米爛粥成，溫?zé)岱场?/p>

功效：有健脾益氣，養(yǎng)陰清心的功效。

2、沙參百合鴨湯

材料：北沙參30克，百合30克，肥鴨肉150克，精鹽、味精各適量。

做法：先將鴨肉洗凈切成小塊;百合洗凈。將鴨肉與百合、沙參同入沙鍋，加水適量，文火慢燉，待鴨肉熟后，加入少許精鹽、味精調(diào)味，飲湯食肉。

功效：具有滋陰清熱、潤肺止咳的效用。

3、蓮子豬肚湯

材料：豬肚一個，蓮子肉50克，香油、精鹽、生姜、蔥、蒜各適量。

做法：把買回來的豬肚洗干凈，放在水中浸泡一陣子再拿出來，然后把去了心的蓮子用水給泡發(fā)了，然后放到豬肚里面，再用線給他縫上，之后就可以下鍋了，先在鍋內(nèi)加水，開大火把水煮開，然后放入豬肚，煮熟之后撈出來晾干，然后開始切成一道道的細絲，之后和蓮子一起放到盤子里，然后就可以放調(diào)料了，一般調(diào)料選擇香油，味精鹽，蔥和蒜，一起拌勻。

功效：具有益氣補虛、健脾益胃的效用。

立夏為暮春與盛夏的交替時節(jié)，這個時候養(yǎng)生可多喝上面介紹的益氣養(yǎng)心粥，冰箱里冷藏的東西要放一會再吃。

全國各地的傳統(tǒng)風(fēng)俗不同，就是食俗也是各有差異，但是說起立夏這天最經(jīng)典的食物莫屬“立夏蛋”了，但是立夏為什么要吃蛋呢？有什么說法嗎？

立夏為什么要吃蛋

“立夏吃蛋”的習(xí)俗由來已久。俗話說：“立夏吃了蛋，熱天不疰夏。”相傳從立夏這一天起，天氣晴暖并漸漸炎熱起來，許多人特別是小孩子會有身體疲勞四肢無力的感覺，食欲減退逐漸消瘦，稱之為“疰夏”。女媧娘娘告訴百姓，每年立夏之日，小孩子的胸前掛上煮熟的雞鴨鵝蛋，可避免疰夏。因此，立夏節(jié)吃蛋的習(xí)俗一直延續(xù)到現(xiàn)在。

古人認為，雞蛋圓圓溜溜，象征生活之圓滿，立夏日吃雞蛋能祈禱夏日之平安，經(jīng)受“疰夏”的考驗。立夏日一般在農(nóng)歷的四月，“四月雞蛋賤如菜”，人們把雞蛋放入吃剩的“七家茶”中煮燒就成了“茶葉蛋”。后來人們又改進煮燒方法，在“七家茶”中添入茴香、肉鹵、桂皮、姜末，從此，茶葉蛋不再是立夏的節(jié)候食品，而成為我國傳統(tǒng)小吃之一。

嵊州：民間相傳立夏吃蛋拄心。因為蛋形如心，人們認為吃了蛋就能使心氣精神不受虧損。立夏以后便是炎炎夏天，為了不使身體在炎夏中虧損消瘦，立夏應(yīng)該進補。

贛南：二十四節(jié)氣之一的立夏要吃咸蛋。有“立夏不吃蛋，上坎跌下坎”的俗語。意在補夏強身，勞動有勁。因為立夏開始進入炎熱的夏天，人們在熱天容易掉膘退瘦。俗傳，立夏吃蛋，叫做“補夏”，使人在夏天不會消瘦，不減輕體重，勁頭足，干活有力。

如皋：每年立夏之后，天氣晴暖，酷暑漸至，許多人、特別是小伢易得身疲肢軟、厭食消瘦之癥。如皋人稱之為“疰夏”。相傳很早以前，女媧娘娘為了下界小伢不疰夏，斗法勝了撒播這種病疫瘟神，瘟神保證凡女媧娘娘的子孫不傷害。女媧娘娘傳話百姓：第年立夏之日，小伢胸前掛上煮熟的雞鴨鵝蛋，可避疰夏之疫。因此，如皋有句古話：“立夏吃了蛋，熱天不疰夏”。立夏節(jié)吃蛋之俗，沿襲至今。

其他地方：剝了蛋殼的白煮蛋光生生的，吃下肚皮膚也那樣光滑不生癤子。

立夏蛋的做法

材料：雞蛋、綠茶、桂皮、八角、醬油;

做法

1、所有的材料都放進鍋里，加水滿過雞蛋;

2、十分鐘后，雞蛋凝結(jié)，用勺子敲破蛋殼，比較入味(打算柱蛋的小朋友例外)

3、差不多半小時，就可以撈起來吃吃看;

4、當(dāng)然，條件允許的話，慢火燉上個把小時會更好吃;

總結(jié)：看完以上的文章大家對于立夏養(yǎng)生都了解了嗎，是不是都知道立夏該注意些什么了呢，立夏蛋怎么做都會了吧，小編相信大家都可以度過一個健康的夏天。