又是一年中秋節(jié)。八月十五，三秋之半，這一晚，天上的月亮格外圓，印襯著人間團(tuán)團(tuán)圓圓、豐收美滿。

曹雪芹的 《紅樓夢(mèng)》既是文學(xué)巨著，也是中華民族傳統(tǒng)節(jié)慶集大成者。全書第一回便筆走中秋，“天上一輪才捧出，人間萬(wàn)姓仰頭看”，拉開(kāi)了紅樓巨篇的大幕……

在以農(nóng)耕文明為主的中國(guó)，過(guò)中秋節(jié)的傳統(tǒng)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。各地過(guò)節(jié)的風(fēng)俗大致不差，但各有特色，中秋便又有了月夕、秋節(jié)、仲秋節(jié)、八月節(jié)、八月會(huì)、追月節(jié)、玩月節(jié)、拜月節(jié)、女兒節(jié)、團(tuán)圓節(jié)等等稱謂。中秋怎么過(guò)，除了賞月、吃月餅，還有哪些講究，且看曹雪芹一一道來(lái)……

《紅樓夢(mèng)》 第1回———《甄士隱夢(mèng)幻識(shí)通靈賈雨村風(fēng)塵懷閨秀》，發(fā)生在江南姑蘇閶門外十里街仁清巷。是日，“街坊上家家簫管，戶戶弦歌，當(dāng)頭一輪明月，飛彩凝輝。”葫蘆廟里，賈雨村孤身一人，正顧影自憐，對(duì)月吟詩(shī)，雖是窮儒生一枚，但不失文人騷客之風(fēng)雅。隔壁大戶甄士隱前來(lái)，笑道：“今夜中秋，俗謂‘團(tuán)圓之節(jié)’，想尊兄旅寄僧房，不無(wú)寂寥之感，故特具小酌，邀兄到敝齋一飲，不知可納芹意否？”于是二人月下對(duì)坐，淺斟慢飲，談興漸濃。賈雨村口占五言一絕：

時(shí)逢三五便團(tuán)圓，滿把晴光護(hù)玉欄。天上一輪才捧出，人間萬(wàn)姓仰頭看。

甄士隱感其情懷，傾囊相助。賈雨村豪興勃發(fā)，連夜赴京趕考，自此命運(yùn)陡轉(zhuǎn)。脂硯齋評(píng)點(diǎn)這首詩(shī)“非本旨，不過(guò)欲出雨村，不得不有者。用中秋詩(shī)起，用中秋詩(shī)收，又用起詩(shī)社于秋日。所嘆者三春也，卻用三秋作關(guān)鍵。”

在農(nóng)耕為主的中國(guó)，人們播種的時(shí)候通過(guò)“春祈”祈求豐收，收成的時(shí)候則通過(guò)“秋報(bào)”答謝神祗的庇佑。因此與農(nóng)事與季節(jié)密切相關(guān)的中秋節(jié)，感恩是除團(tuán)圓之外的重要主題。中秋節(jié)是收獲的季節(jié)，衍生出感恩天地賜予的同時(shí)，更具有自我價(jià)值實(shí)現(xiàn)的期許。

曹雪芹 《紅樓夢(mèng)》 全篇結(jié)構(gòu)中，以時(shí)令節(jié)慶起承轉(zhuǎn)合，牽動(dòng)人物關(guān)系命運(yùn)盛衰，也因此對(duì)節(jié)令的描寫格外細(xì)膩，為后人留下了一幅幅節(jié)慶民俗的生動(dòng)寫照。

中秋之時(shí)，禮數(shù)規(guī)矩不可少

《紅樓夢(mèng)》 里實(shí)寫中秋，貫穿了第75回 《開(kāi)夜宴異兆發(fā)悲音，賞中秋新詞得佳讖》 和第76回《凸碧堂品笛感凄清，凹晶館聯(lián)詩(shī)悲寂寞》。從中秋前一日開(kāi)始，各種禮數(shù)規(guī)矩分毫不少，吃喝玩樂(lè)面面俱到。

中秋前一日，賈珍尤氏一早起來(lái)，“就有人回西瓜月餅都全了，只待分派送人”，交代了八月十五饋贈(zèng)瓜果之俗;又說(shuō)賈珍吩咐：“咱們是孝家，明兒十五過(guò)不得節(jié)，今兒晚上倒好，可以大家應(yīng)個(gè)景兒，吃些瓜餅酒。”原來(lái)按規(guī)矩，服喪期間，過(guò)節(jié)不可在正日，只能選在節(jié)前節(jié)后。

果然賈珍煮了一口豬，燒了一腔羊，余者桌菜及果品之類，不可勝記，就在會(huì)芳園叢綠堂中，屏開(kāi)孔雀，褥設(shè)芙蓉，帶領(lǐng)妻子姬妾。先飯后酒，開(kāi)懷賞月作樂(lè)。將一更時(shí)分，真是風(fēng)清月朗，上下如銀。賈珍因要行令，尤氏便叫佩鳳等四個(gè)人也都入席，下面一溜坐下，猜枚劃拳，飲了一回。賈珍有了幾分酒，益發(fā)高興，便命取了一竿紫竹簫來(lái)，命佩鳳吹簫，文花唱曲，喉清嗓嫩，真令人魄醉魂飛。唱罷復(fù)又行令。

八月十五正日子的這天，先開(kāi)祠堂：“次日一早起來(lái)，乃是十五日，帶領(lǐng)眾子侄開(kāi)祠行朔望之禮。”待到月上柳梢，家宴之前，按“男不拜月，女不祭灶”之俗，必得由家中女性長(zhǎng)輩率領(lǐng)，于月光照射之處，祭祖拜月：

當(dāng)下園之正門俱已大開(kāi)，吊著羊角 大燈。嘉蔭堂前月臺(tái)上，焚著斗香，秉著風(fēng)燭，陳獻(xiàn)著瓜餅及各色果品。邢夫人等一干女客皆在里面久候。真是月明燈彩，人氣香煙，晶艷氤氳，不可形狀。地下鋪著拜毯錦褥。賈母盥手上香拜畢，于是大家皆拜過(guò)。

中秋日里，重要的是闔家團(tuán)圓，人丁興旺。“賈珍夫妻至晚飯后方過(guò)榮府來(lái)。只見(jiàn)賈赦、賈政都在賈母房?jī)?nèi)坐著說(shuō)閑話，與賈母取笑。賈璉、寶玉、賈環(huán)、賈蘭皆在地下侍立。”其中賈政正在海南出長(zhǎng)差，中秋日也是特地趕回家來(lái)，可見(jiàn)中秋團(tuán)圓在一個(gè)家庭家族中的重要。坐席也講究，賈母定是正對(duì)明月，左邊為兒子輩，右邊為孫子輩：

上面居中賈母坐下，左垂首賈赦、賈珍、賈璉、賈蓉，右垂首賈政、寶玉、賈環(huán)、賈蘭，團(tuán)團(tuán)圍坐。只坐了半壁，下面還有半壁余空。賈母笑道：“常日倒還不覺(jué)人少，今日看來(lái)，還是咱們的人也甚少，算不得甚么。想當(dāng)年過(guò)的日子，到今夜男女三四十個(gè)，何等熱鬧。今日就這樣，太少了。待要再叫幾個(gè)來(lái)，他們都是有父母的，家里去應(yīng)景，不好來(lái)的。如今叫女孩們來(lái)坐那邊罷。”于是令人向圍屏后邢夫人等席上將迎春、探春、惜春三個(gè)請(qǐng)出來(lái)。賈璉、寶玉等一齊出坐，先盡他姊妹坐了，然后在下方依次坐定。

登高賞月，月餅西瓜要上桌

中秋之夜，金風(fēng)送爽，丹桂香飄。賞月之處，須得登高———

賈母便說(shuō)：“賞月在山上最好。”因命在那山脊上的大廳上去。眾人聽(tīng)說(shuō)，就忙著在那里去鋪設(shè)。賈母且在嘉蔭堂中吃茶少歇，說(shuō)些閑話。一時(shí)，人回：“都齊備了。”賈母方扶著人上山來(lái)。王夫人等因說(shuō)：“恐石上苔滑，還是坐竹椅上去。”賈母道：“天天有人打掃，況且極平穩(wěn)的寬路，何必不疏散疏散筋骨。”于是賈赦賈政等在前導(dǎo)引，又是兩個(gè)老婆子秉著兩把羊角手罩，鴛鴦、琥珀、尤氏等貼身攙扶，邢夫人等在后圍隨，從下逶迤而上，不過(guò)百余步，至山之峰脊上，便是這座敞廳。因在山之高脊，故名曰凸碧山莊。于廳前平臺(tái)上列下桌椅，又用一架大圍屏隔作兩間。凡桌椅形式皆是圓的，特取團(tuán)圓之意。

榮府中秋家宴，美酒佳肴自不可少，但曹雪芹特地交代了兩樣節(jié)令吃食，一為月餅，二為西瓜，取其圓形，有團(tuán)團(tuán)圓圓、甜甜美美的意思。這兩樣都是賈珍孝敬的。月餅一是出自“新來(lái)的一個(gè)餑餑廚子，我試了試果然好，才敢做了孝敬來(lái)的”，味道很得賈母歡心;二是來(lái)自宮廷的“內(nèi)造瓜仁油松馕月餅”，按《隨園食單》的記載，具體的制作方法是“用山東飛面作酥為皮，中用松仁、核桃仁、瓜子仁為細(xì)末，微加冰糖和豬油作餡。食之，不覺(jué)甚甜，而香松柔膩，迥異尋常”，很有點(diǎn)今日五仁月餅的意思。

至此，榮府中秋家宴隨著賈母意興闌珊睡意漸濃而曲終人散。但曹雪芹并未就此打住，由凸碧山莊移筆凹晶溪館，濃墨重彩地描繪了黛玉、湘云、妙玉三美吟月聯(lián)詩(shī)。