戰(zhàn)國時的齊國，因?yàn)槲幕ⅲ?jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，內(nèi)涵很豐富，給人以月餅的既視感。月餅從做皮到做餡，都需要一定的工藝含量，相應(yīng)的，齊國也是一個各方面都很有技術(shù)含量的國家，連精銳部隊(duì)都叫做“技擊”，更別說其他的了。

戰(zhàn)國開始時，齊國的口感比較接近京式月餅，也就是北京稻香村有得賣的那種“自來紅”。

公元前475~前341年的齊國

京式月餅跟蘇式、廣式相比，有他的獨(dú)特之處：

個頭比較小——這時的齊國還沒怎么開始擴(kuò)張，占地不算太廣。

皮比較硬——因?yàn)檫€沒怎么擴(kuò)張，軍隊(duì)都在鎮(zhèn)守本鄉(xiāng)本土，不含糊。

餡比較粗，有顆粒——雖然春秋時代，齊魯大地的經(jīng)濟(jì)文化已經(jīng)一路領(lǐng)先了，但畢竟不及戰(zhàn)國后期燦爛。

齊威王一方面富國強(qiáng)兵，邁上擴(kuò)張之路，一方面又加強(qiáng)建設(shè)稷下學(xué)宮，招徠各國學(xué)者，使齊國文化極度昌盛，領(lǐng)銜七國，齊國的口感更加細(xì)膩、豐富，向蘇式月餅演進(jìn)。

公元前341~前279年的齊國

可以看到，蘇式月餅的餅皮比京式月餅增多了幾層，但也更加軟和、好咬了。這就好像齊國的國土一路擴(kuò)張，防務(wù)卻比之前薄弱。

齊威王時，齊國與秦、楚聯(lián)手，戰(zhàn)勝了強(qiáng)橫無比的魏國，向西擴(kuò)張；齊宣王時，一度滅了燕國，只不過被各國逼著吐了出來；齊湣王時，滅了富得流油的宋國，甚至想做掉周天子，取而代之。

但齊國的地緣形勢不是很好，西邊雖有黃河，但這是黃河下游，水流平緩，容易渡過；南邊雖有大峴山和穆陵關(guān)，但可以繞過。所以齊國國土雖大，防務(wù)卻比較薄弱，如果有大的失策，馬上就是崩盤的下場，不像秦國還可以縮回函谷關(guān)見機(jī)行事。

同時，蘇式月餅的餡料比自來紅要高級，更加細(xì)膩、香軟、晶瑩。相應(yīng)的，齊國的文化也在這個時代達(dá)到頂峰。

儒家的孟子、荀子，陰陽家的鄒衍，法家的慎到、申不害，疑似墨家的魯仲連，那都是在齊國的稷下學(xué)宮混過的。這時的稷下學(xué)宮儼然成了華夏大地上的學(xué)術(shù)文化中心，光輝萬丈，照耀中原，哺育列國。

隨著齊湣王不斷玩火，南侵楚，西侵三晉，北與燕為仇，又耍弄秦國，終于被引起五國伐齊。濟(jì)西一戰(zhàn)，齊軍主力潰滅，接著被燕將樂毅攻克七十余城，只剩下南都莒、東都即墨周邊的少量城邑，齊湣王也被心懷叵測的楚國援軍干掉，連筋都被抽了出來。這蘇式月餅吃起來果然軟軟噠。

田單用火牛陣擊敗燕軍，幫齊襄王傳奇般的復(fù)國后，齊國這塊被啃殘的蘇式月餅就重新回爐，變成了廣式月餅。

公元前279~前221年的齊國

廣式月餅又恢復(fù)了京式月餅一層皮的特點(diǎn)，而且這層皮還很薄。

齊國的國土又縮回了戰(zhàn)國初期的水平，而且經(jīng)歷滅國之禍后，精兵強(qiáng)將盡死，部隊(duì)的戰(zhàn)斗力也大幅削弱了。

但廣式月餅的餡可不比蘇式月餅差，至少也是各有千秋。

齊襄王復(fù)國后，稷下學(xué)宮再度復(fù)興，齊國依然引領(lǐng)文化潮流，哪怕到了亡國前夕，被秦國消滅的韓、趙、魏、楚、燕的遺民都大量逃到齊國避難，不愿被秦國統(tǒng)治。

不過，廣式月餅這么軟和，吃豆人秦國吃起來也很輕松。消滅五國之后，秦將王賁、蒙恬輕松滅齊，秦國統(tǒng)一天下。