中秋節(jié)為什么要吃月餅?zāi)兀磕牵蹅兙蛠砹膫€關(guān)于中秋的話題——月餅。

中秋節(jié)是我國一個非常古老、傳統(tǒng)、著名的節(jié)日。中秋節(jié)又稱月夕、秋節(jié)、仲秋節(jié)、八月節(jié)、八月會、追月節(jié)、玩月節(jié)、拜月節(jié)、女兒節(jié)或團圓節(jié)等。每逢節(jié)日這天，便有拜月、賞月、祭月、吃月餅等濃郁的習(xí)俗。每當此時，合家團聚，賞月聊天，其樂融融。

在我們中國，中秋節(jié)有著悠久的歷史，古代帝王有春天祭日、秋天祭月的禮制。早在《周禮》一書中，已有“中秋”一詞的記載。漢代有了“中秋節(jié)”，不過不是在八月十五，而在立秋之日。后來貴族和文人學(xué)士也仿效起來，在中秋時節(jié)，對著天上一輪又亮又圓的皓月，觀賞祭拜，寄托情懷，這種習(xí)俗就這樣傳到民間，而形成一個傳統(tǒng)的活動。

一直到了李唐王朝，這種祭月的風(fēng)俗更為人們所重視了，中秋節(jié)才成為比較固定的節(jié)日，《唐書·太宗記》即記載有“八月十五中秋節(jié)”。這個節(jié)日后盛行于宋朝，至明清時已與元旦齊名，成為我國的主要節(jié)日之一。

關(guān)于中秋節(jié)的來由傳說，其說法很多，且又多有趣味。

通常認為，中秋節(jié)源自嫦娥奔月的故事。據(jù)史書記載：“昔嫦娥以西王母不死之藥服之，遂奔月為月精。”嫦娥此舉所付出的代價是罰作苦役，并終生不能返回人間。李白為此頗為傷感，寫有詩句：“白兔搗藥秋復(fù)春，姮娥孤棲與誰鄰？”嫦娥自己雖覺月宮之好，但也耐不住寂寞，在每年八月十五月圓夜清之時，返回到人間與夫君團聚，但在天明之前必須回到月宮。后世人每逢中秋，既想登月與嫦娥一聚，又盼望嫦娥下凡一睹芳容。因此，許多人在焚香拜月之時，祈求“男則愿早步蟾宮，高攀仙桂……女則愿貌似嫦娥，圓如皓月。”年復(fù)一年，人們把這一天作為節(jié)日來慶祝。

有人則認為，中秋節(jié)是由唐明皇(唐玄宗李隆基)賞月開始的。唐代《開元遺事》一書中記載：中秋夜，唐明皇偕楊貴妃在月下游玩兒;游到興處，二人徑自登入月宮，唐明皇還在月宮學(xué)得半部《霓裳羽衣曲》，后來補充完整，成為傳世之作。唐明皇念念不忘這月宮之行，每年到此時刻，必要賞月一番。百姓也來效仿，月圓之時歡聚一堂，享受人間美景。朝廷還在中秋節(jié)給假3日。久而久之，成了一種傳統(tǒng)沿襲下來。

還有人提出，中秋節(jié)興起吃月餅，原本是推翻元朝統(tǒng)治的一次起義紀念日。元朝末年，老百姓不堪忍受官府統(tǒng)治，當時朱元璋領(lǐng)導(dǎo)漢族人民反抗暴政，在中秋季節(jié)，把寫有“殺韃子、滅元朝，八月十五家家齊動手”的字條，藏在烙好的小圓餅內(nèi)相互傳遞。到了八月十五日晚，便家家戶戶齊動手，一舉推翻了元朝統(tǒng)治。后來朱元璋終于成了明朝的第一個皇帝，雖然其后滿清人入主中國，但是人們?nèi)耘f慶祝這個象征勝利的節(jié)日，中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗便在民間流傳開來。

實際上，據(jù)史籍記載，在我國古代，帝王就有“春天祭日，秋天祭月”的禮制，并將農(nóng)歷每季中的每個月的十五日，分別稱為“孟”、“仲”、“季”。八月十五日居于秋季的正中，故稱為“仲秋”或“中秋”節(jié)。

古代，由于長期戰(zhàn)火綿綿不息，造成了國破民窮、妻離子散。人們渴望團聚康樂和幸福，常常以月寄情，望月思鄉(xiāng)，懷念親人。古時候，由于人們對宇宙間的自然科學(xué)缺乏了解，便將“月缺月圓”作為“悲歡離合”的象征，由此幻想到月宮里，一定有什么神仙菩薩，祭拜他們可以保佑自己。所以在民間逐漸形成了祭月、拜月的儀式和賞月吃團圓月餅的風(fēng)俗習(xí)慣了。

中秋吃月餅，最先見于北宋文豪蘇東坡的“小餅如嚼月，中有酥與飴”之句。唐和五代時賞月的食品只見有“玩月羹”等，未見有月餅。月餅作為一種食品的名稱并同中秋賞月聯(lián)系在一起，始見于南宋的《武林舊事》。明代以來，有關(guān)中秋賞月吃月餅的記述就更多了。

長期以來，我國人民對制作月餅積累了豐富的經(jīng)驗，月餅的種類也越來越多、工藝越來越講究。咸、甜、葷、素各俱異味;光面、花邊，各有特色。清代富察敦崇《燕京歲時記》也有“至供月餅，到處皆有，大者尺余，上繪月宮蟾婚兔之形”的記述。足見古代月餅從內(nèi)容到形式已是百花齊放了。