紫背天葵這個名字可能很多人都沒有聽說過，尤其是現代的孩子，一般都是不知道的，但是對于年紀稍微大點的，應該對于紫背天葵以及紫背天葵的功效與作用都有一定的了解。其實這種現象也不能全怪現在的年輕人，因為現在的孩子受到的教育和以前是完全不一樣的，所以才不會了解。

紫背天葵從本質上來說，既可以算是一種植物，又可以稱為食物，因為紫背天葵有著這兩方面的功能，這其實也是挺好的，至少我們年輕人可以通過食用來了解紫背天葵。那么下面就來詳細介紹下紫背天葵的功效與作用。

紫背天葵的功效：

紫背天葵別名兩色三七草、紅背菜、天葵秋海棠、散血子、紅葉、龍虎葉、葉下紅、血皮菜、當歸菜等。嫩莖葉富含Ca、Fe等，營養價值較高，又有清熱解毒作用、抗惡性細胞增長等藥用價值，中醫認為紫背天葵味甘，微酸，性涼。具清熱解毒、潤肺止咳、散瘀消腫、生津止渴之功效，治外感高熱、中暑發燒，肺熱咳嗽，傷風聲嘶，癰腫瘡毒，跌打腫痛等癥。紫背菜礦質營養較為豐富，微量元素的鈣、錳、鐵、鋅、銅等營養成分含量較高，特別是紫背菜含有黃酮甙成分，在紫色的菊科植物的葉子生長早期，其含量達到高峰，以后逐漸遞減。據文獻記述，黃酮類對惡性生長細胞有中度抗效，有延長抗壞血酸作用和抗寄生蟲、抗病毒作用。另掘《全國中草藥匯編》記述，紫背菜有治咳血、血崩、支氣管炎、盆腔炎、中暑、阿米巴痢疾和外用創傷止血等功效。

紫背天葵

紫背天葵屬于藥食同源植物，既可入藥，又是一種很好的營養保健品。富含造血功能的鐵素、維生素A原、黃酮類化合物及酶化劑錳元素，具有活血止血、解毒消腫等功效，對兒童和老人具有較好的保健功能。特別需要指出的是，紫背天葵中富含黃酮苷成分，可以延長維生素C的作用，減少血管紫癜。紫背天葵可提高抗寄生蟲和抗病毒的能力，對腫瘤有一定防效。還具有治療咳血、血崩、痛經、支氣管炎、盆腔炎及缺鐵性貧血等病癥的功效，在我國南方一些地區更是把紫背天葵作為一種補血的良藥，是產后婦女食用的主要蔬菜之一。

紫背天葵的作用：

紫背天葵提高機體免疫力和治療某些疾病。大量的研究資料表明，鋅、錳、維生素E、黃酮類物質等成分具有增強機體免疫力的作用。鐵、銅等對治療一些血液病(如營養型貧血)有很好的療效。

紫背天葵口感柔嫩細滑，吃法很多，可涼拌、素炒、葷炒、榨汁、燒湯、做水餃餡等，或與菌類素炒，或與肉類葷炒，或作火鍋配料。風味都別具一格，略具茼蒿的芳香，質柔細滑、脆嫩可口。特別是涼拌時加入少許白糖(蒜泥)味道更佳，深受各大賓館、酒樓、超市和廣大城鎮居民的喜愛。此外用紫背天葵泡酒、泡水做成藥酒或保健茶飲用，具消暑散熱、清心潤肺的功效。

紫背天葵生理活性物質有清除自由基和抵抗衰老的作用。按照自由基衰老學說，抗氧化作用減弱或不能及時清除自由基是人體衰老的一個主要原因。人體內清除自由基的防御體系主要有兩套：一是酶防御體系，如超氧化物歧化酶(SOD)、過氧化物酶等;二是非酶防御體系，如維生素C、維生素E、維生素A、黃酮類物質等。紫背天葵含有維生素C，而鐵、銅、鎂等微量元素又是上述酶的輔基，因此，必然會進行抗氧化和清除自由基的作用，從而達到延緩衰老的目的。

紫背天葵具有消炎、活血、補血、養顏美容的功效，是產后婦女及需要補血的人群食用的主要蔬菜之一。

紫背天葵中的黃酮類化合物對惡性生長細胞有抗效，同時還有抗寄生蟲和抗病毒的作用，可增強人體的免疫能力。

通過上文對于紫背天葵以及紫背天葵的功效與作用的詳細介紹，我們不了解的現在應該對于紫背天葵有了一定程度的了解。不僅如此，我們還了解了相關的紫背天葵的功效與作用，其實紫背天葵對于我們人體還是有著相當多的好處的，大家以后可以深入了解探究。