遠離癌癥別碰這些食物！

1、熏制食品

熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，經常食用容易得食道癌和胃癌。對于腌制食品引發致癌的問題，事實上人們早已知曉。我國西北地區人群胃癌高發，這與他們愛吃腌肉腌菜不無關系。盛產煙熏肉的湖南地區胃癌發病率也不低，主要與煙熏烤食物制作過程中燃料不完全燃燒時產生大量的多環芳烴污染食物有關，其中很多都具有強弱不同的致癌性。

2、油炸食品

食物煎炸過焦后，產生致癌物質多環芳烴。如咖啡燒焦后，苯并芘會增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，因多數是使用重復多次的油，高溫下會產生致癌物。研究發現，經常吃油炸類食品的人群，不但內臟等器官會受到損害，如果長期食用更會有致癌的危險。

3、燒烤食品

烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬等，因含有強致癌物不宜多吃。燒烤的各種肉類如之前經過不恰當腌制易產生過量亞硝酸鹽，烤焦的肉和魚皮含有強致癌物苯丙芘，空腹吃時，這兩種物質直接與胃粘膜接觸，比人群平均患胃癌比率高二十倍左右。致癌物質還有相當一部分混在烤肉時彌漫的煙火里。飽含毒氣的烤肉煙火給大家帶來的傷害也是要十分小心的。

4、腌制食品

咸魚、咸蛋、腌菜、咸肉、火腿等食品在腌制過程中，都可能產生二甲基亞硝酸鹽，在體內轉化為致癌物質二甲基亞硝酸胺，過量食用這類食物，會導致胃、腸、胰腺等消化道癌變的幾率升高。因此，從這個角度來看，腌制品具有一定的致癌性。

5、隔夜熟白菜和酸菜、反復燒開的水

會產生亞硝酸鹽，在體內會轉化為致癌的亞硝酸銨。

6、霉變食品

米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮霉變，被霉菌污染后會產生致癌毒草素——黃曲霉菌素。黃曲霉菌素比砒霜還要毒68倍，毒性為劇毒物氰化鉀的10倍；它是目前所知致癌性最強的化學物質，致癌能力比“六六六”都要大1萬倍。它容易在花生、玉米、堅果上滋生，它不易溶于水，卻極為耐熱，一般的水洗、烹調難以去除。

生活中應該怎樣預防癌癥

防患于未然，注射疫苗，有些病毒和癌癥有密切的關聯，已經得到證明。針對這些癌癥，使用相應的疫苗是有效的防護手段。

及時戒煙，煙草已經被證實是多種癌癥的罪魁禍首，肺癌，腎癌等等。包括吸二手煙或者是咀嚼煙草都是有害的。

經常鍛煉身體，每天都應該抽出30分鐘左右的時間來運動，運動會很大程度降低乳腺癌和結腸癌的風險，而且可以保持健康的體重、增強身體免疫。

多吃水果青菜，我們生活中經常碰到的食物都是油膩味重的垃圾食品，這已經就為身體的健康埋下隱患。多吃一些清淡，脂肪含量少的食物，常吃水果和青菜來改善我們的飲食習慣，喝酒也不宜過多，喝酒時間越長，越給癌癥乘虛而入的機會。

曬太陽也是很好的方法，會增強免疫力，但方法不對，對皮膚也有損害。在陽光下時，應該穿亮色寬松的衣服，這樣可以反射更多的紫外線，也必須帶太陽鏡或遮陽帽。不要在太陽燈或者人工的強烈光源呆太久，比如日光浴床，過量的紫外線對身體也不會。

最后也是最重要的一點是定期做身體檢查，很多疾病都是在萌發階段未被察覺才帶來了嚴重的后果。