生活當(dāng)中豬皮是很不起眼的食材，甚至有些人買豬皮回來直接把皮割了扔掉，其實(shí)吃豬皮是有很多好處的，那么豬皮的功效有哪些呢？豬皮的作用有哪些呢？今天就為大家介紹一下吧！下面大家就一起來看一看吧~

不起眼的豬皮，竟是個(gè)寶

相關(guān)資料表明，豬皮里蛋白質(zhì)含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量是豬肉的4倍，而脂肪含量卻是豬肉的0.5倍。

而且豬皮90%以上是大分子膠原蛋白和彈性蛋白，其含量可與熊掌媲美。由于豬皮含有的膠原蛋白能減慢機(jī)體細(xì)胞老化，因此，經(jīng)常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。

醫(yī)圣的《傷寒論》中開列的“豬膚方”中指出豬皮有“和血脈，潤(rùn)肌膚”的作用，歷代沿用不衰。

1、強(qiáng)筋壯骨

豬皮中富含的膠原蛋白是構(gòu)成人體骨和筋不能缺少的營(yíng)養(yǎng)素。還有助于加強(qiáng)指甲、毛發(fā)的生長(zhǎng)。

2、抗衰老

經(jīng)常適量吃一些豬皮或豬蹄有助于延緩素愛老，所以想要抗衰老的朋友可以經(jīng)常吃一些豬皮哦。

3、提高免疫力

豬皮中含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物及脂肪，能夠補(bǔ)充人體所需部分營(yíng)養(yǎng)，使人的免疫力增強(qiáng)。

4、美容

豬皮中富含的膠原蛋白能夠滋養(yǎng)皮膚，可加強(qiáng)皮膚細(xì)胞吸收與貯存水分，使皮膚不容易干癟起皺，而變得更加平整光滑，豐富飽滿。

5、活血補(bǔ)血

豬皮性涼味甘，可活血止血、光澤頭發(fā)、滋潤(rùn)肌膚、補(bǔ)益精血。

6、補(bǔ)充維生素

人體中若維生素B12不足，記憶力就會(huì)下降、表情呆滯、反應(yīng)遲鈍，而經(jīng)常吃豬皮可以很好的不吃維生素b12。

吃豬皮的注意事項(xiàng)

1、一般人群均可用。

2、豬皮中含有大量的膠原蛋白，能減慢機(jī)體細(xì)胞老化，因此適宜陰虛之人心煩、咽痛、下利者食用;豬皮有滋陰補(bǔ)虛，養(yǎng)血益氣之功效，因此適宜婦女血枯、月經(jīng)不調(diào)者食用;也適宜血友病人出血者用。

3、豬皮有滋陰補(bǔ)虛，養(yǎng)血益氣之功效，可用于治療心煩、咽痛、貧血及各種出血性疾病，但外感咽痛、寒下利者忌食。

4、豬皮里蛋白質(zhì)含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的1/2，患有肝病疾病、動(dòng)脈硬化、高血壓病的患者應(yīng)少食或不食為好。

吃豬皮有哪些好處

豬皮味甘、性涼。有活血止血、補(bǔ)益精血、滋潤(rùn)肌膚、光澤頭發(fā)、減少皺紋、延緩衰老的作用。主治鼻衄，齒衄，大便出血，痔瘡出血，貧血，紫癜，月經(jīng)過多，崩漏等。豬皮里蛋白質(zhì)含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的1/2。肉皮(包括豬蹄、豬尾)含蛋白質(zhì)26.4%，是豬肉的2.5倍，而且90%以上是大分子膠原蛋白和彈性蛋白，其含量可與熊掌媲美。科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。因?yàn)樨i皮中含有大量的膠原蛋白，能減慢機(jī)體細(xì)胞老化。經(jīng)常食用肉皮，可使皮膚豐潤(rùn)飽滿，富有彈性，平整光滑，防癟減皺，靚你肌膚，美你毛發(fā)。

1、豬皮有滋陰補(bǔ)虛，養(yǎng)血益氣之功效;可用于治療心煩、咽痛、貧血及各種出血性疾病。

2、豬皮可以入藥，藥用名為豬膚。豬膚味甘性涼，有活血止血、補(bǔ)益精血、滋潤(rùn)肌膚、光澤頭發(fā)、減少皺紋、延緩衰老的作用。豬膚可以加工煎煉成動(dòng)物膠，如今市售的“新阿膠”就是用豬皮代替驢皮熬膠而成的“阿膠”。

3、經(jīng)常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。因?yàn)樨i皮中含有大量的膠原蛋白，能減慢機(jī)體細(xì)胞老化。尤其對(duì)陰虛內(nèi)熱，出現(xiàn)咽喉疼痛、低熱等癥的患者食用更佳。

4、豬皮所含蛋白質(zhì)的主要成分是膠原蛋白，可以增強(qiáng)強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，改善皮膚干燥、脫屑的癥狀。

如何挑選豬皮

選擇豬皮時(shí)要求豬皮色澤白亮且富有光澤，毛孔細(xì)而深;去毛一定要徹底，無(wú)殘留毛及毛根;無(wú)皮下組織，要求去脂干凈。

豬皮的制作技巧

加工好的正常豬皮具備以下特點(diǎn)：皮白有光澤，毛孔細(xì)而深;去毛徹底，無(wú)殘留毛、毛根;無(wú)皮傷及皮膚病;無(wú)皮下組織，去脂干凈;成型好;煮熟后具備正常的色、香、味，口感柔軟，韌性良好，肉湯透明澄清，冷置后呈無(wú)色膠凍。

豬皮的保存方法

1-2天新鮮的豬皮購(gòu)買后不宜長(zhǎng)時(shí)間保存，最好1-2天內(nèi)制作菜肴食用，如果需要長(zhǎng)時(shí)間保存，需要把豬皮刮洗干凈，切成條塊，放清水鍋內(nèi)煮幾分鐘，撈出用冷水過涼，控去水分，用保鮮袋包裹成小包裝袋，放冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存即可。

結(jié)語(yǔ)：豬皮是生活當(dāng)中十分常見的食材，其實(shí)經(jīng)常吃豬皮對(duì)于我們的身體是有好處的，那么吃豬皮有哪些功效呢？吃豬皮的好處有哪些呢？大家看了上述小編的相關(guān)介紹都清楚了吧！希望上述小編的介紹都可以幫助到大家哦！