了解食材壽命 不囤食物才能保健身體
新年將至，大家開始購年貨，雞鴨魚肉少不了，走在超市中，看到蔬菜好像在打折，也會購買一點。對于上班繁忙的人來說，每次逛超市總是“滿載而歸”，似乎不把家里的冰箱塞滿就沒有完成任務。其實，食物并不是購買越多越好，很多時候，我們僅僅考慮自己的需求，而忽略了食物的“吶喊”，要知道，食物其實有“壽命”，要是一次購買過多食物，在家里進行囤積，很有可能會造成食用不到本身應該吸收的營養。來了解一些，常見食物的“壽命”長短。
雞蛋
不少超市的雞蛋會有優惠活動，一些老年人會去超市購買很多雞蛋回家，放在冰箱的保鮮層里也極其常見。
但是，你知道嗎？雞蛋其實也有保質期的，一般來說，在存放5度左右的環境下，雞蛋的保質期是40天，超市售賣的雞蛋，往往已經儲存一段時間了，購買雞蛋最好按照家中人口食用7日的量，這樣對保證雞蛋質量非常有效。
食用油
通常情況下，我們見到的食用油，其保質期在12個月、18個月不等，但是，當你打開一瓶食用油，最好在3個月的時間里就要將其吃完。
這是因為食用油中的脂肪酸會隨著貯存時間的延長，導致其中的化學物質發生改變，相應的營養價值也會下降。
水果
去超市購買東西，水果怎么少得了？不少人會各種各樣的水果購買一些回家。要是趕上早上購買還好一點，較為新鮮，要是在晚上超市關門前購買，一定要注意。因為這個時候的水果往往已經被人挑剩下了。
同時，我們食用水果，往往是為了食用其新鮮程度，要是水果存放時間過長，很有可能會造成其中的水分流失加快。
蔬菜
蔬菜同樣如此，趕上超市有優惠活動會一股腦兒的購買很多回家，吃不完想著放在冰箱里也是極好的，這樣的想法最好不要有，這是因為蔬菜其實也有保質期，當你屯的時間長，有可能會造成其中的營養丟失嚴重。要是再遇到變質、腐壞的情況，那無疑很可惜。
豆腐
作為常見的豆制品，吃豆腐很常見，豆腐最好就不要進行囤在家里了，在溫度高的時候，不到五個小時，豆腐就會變味。
在冬天，購買豆腐回家最好用鹽水焯一下，這樣能減少微生物的滋生，對預防豆腐發黏很有幫助。
這就是在生活中關于購買食物不要“囤貨”的介紹，對于購買的食材，盡量做到食用最新鮮的，要是因為囤積時間長，可能會造成不必要的麻煩，希望大家多加注意，科學、合理的食用食物，才能保健好身體。
