愛(ài)吃肉擔(dān)心會(huì)長(zhǎng)肉？常吃素太沒(méi)味？那么來(lái)一盤(pán)木耳美食解救你吧！

黑木耳滋鮮味美，是一種常見(jiàn)的菌類(lèi)食物，有“素中之葷”的美稱(chēng)，常吃能養(yǎng)生防疾病。那么，黑木耳如何吃更有營(yíng)養(yǎng)呢？

黑木耳的營(yíng)養(yǎng)功效

黑木耳中蘊(yùn)含著人體生長(zhǎng)所需的各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素，常食能補(bǔ)氣血、益腸胃、防疾病。

且有相關(guān)的調(diào)查顯示，人體每天若食用3克的黑木耳，能使得心肌梗死、心腦血管疾病的產(chǎn)生降低30%。

那么，黑木耳有如此強(qiáng)大的養(yǎng)生功效，在吃法上有啥講究？

黑木耳怎樣吃更有營(yíng)養(yǎng)？

黑木耳吃法很多，或炒著吃、蒸熟吃、拌著吃，均能起到不錯(cuò)的養(yǎng)生功效，但是一定要注重烹調(diào)的方法，以免使其所含的養(yǎng)分大大流失。

拌食木耳

其中，在黑木耳中所含的木耳多糖，這種物質(zhì)在高溫狀態(tài)下會(huì)產(chǎn)生影響，若長(zhǎng)時(shí)間的高溫烹飪則會(huì)被破壞，所以選擇黑木耳拌食便是一個(gè)不錯(cuò)的養(yǎng)生吃法。

然而拌食并非生的黑木耳直接涼拌開(kāi)吃，在食用黑木耳之前，需先將其放入溫水中泡發(fā)，然后用沸水快速的焯一下，適量加點(diǎn)調(diào)味料攪拌即可食用。

小竅門(mén)：在泡發(fā)、沸水焯黑木耳時(shí)稍微滴上幾滴白醋，能使得黑木耳更加脆嫩哦！

蒸黑木耳

除了拌著吃，將黑木耳隔水蒸熟也是極好的，還可放點(diǎn)枸杞、百合與之一起共蒸，約5-8分鐘即可。

蒸熟之后，蘸著芝麻醬、加點(diǎn)黃瓜，別有一番風(fēng)味，保持著黑木耳的原汁原味，營(yíng)養(yǎng)流失也很少，清淡可口，還能增強(qiáng)降脂、防血稠，起到事半功倍的作用。

榨成汁喝也別有滋味

如果，這兩種吃法還不能滿(mǎn)足一顆吃貨且注重養(yǎng)生的心，對(duì)于一些患有便秘、日常飲食過(guò)于油膩的人，選擇將黑木耳榨成汁，再配點(diǎn)山楂飲用，對(duì)于調(diào)理腸胃是極好不過(guò)的。

除了講究不同吃法，在食用黑木耳時(shí)也有其注意事項(xiàng)。

食用黑木耳有何注意事項(xiàng)：

1.黑木耳在食用時(shí)，若能正確搭配，則能使其營(yíng)養(yǎng)素得到相互補(bǔ)充、更加均衡，其中銀耳、洋蔥、胡蘿卜是佳選。

2.食用黑木耳時(shí)要煮熟，而煮熟并非是高溫沸煮，以不出現(xiàn)半生不熟的狀態(tài)為佳。另外，食用時(shí)要充分咀嚼。

3.帶有腐爛、發(fā)霉味道的黑木耳不宜食用，以防造成人體中毒。并且黑木耳具有活血的功效，因而孕婦及罹患出血性疾病的人群最好不吃。

總之，黑木耳是食療養(yǎng)生的不二之選，在選擇吃法時(shí)不需太多講究，根據(jù)個(gè)人的愛(ài)好選擇即可，無(wú)需糾結(jié)哪個(gè)更好。你只要掌握其烹飪注意事項(xiàng)，便能有效的呵護(hù)健康、防止疾病產(chǎn)生。