吃了食物的哪些部位小心會中毒呢？在生活中，并不是什么食物都能吃的，食物也有一定的飲食禁忌，那么，你知道哪些食物有毒呢？飲食誤區有哪些呢？下面我們一起來看看吃了哪些食物會中毒呢？

注意：食物的這些部位有毒不能吃

從小父母就教育我們，不要浪費糧食，浪費可恥。于是，很多人都本著節約的目的，物盡其用，卻不知自己無意中把毒素吃進了肚子。我們杜絕浪費，更要保證健康，有的時候，東西該扔就得扔，食物的這些部位是吃不得的。

每年海鮮上市的時候，急診里都會收不少的腹瀉患者，除了少數人腹瀉是與個人體質有關，更多的人則是發生了食物中毒現象。拋去海鮮是否新鮮這一問題不談，光就海鮮本身而言，有些地方也是吃不得的。

1、蝦頭、蝦線不能吃

舉我們生活中常見的海鮮為例。首先，蝦頭、蝦線吃不得。為了食物的擺盤以及做菜時的方便，我們通常保留著蝦頭。

其實，蝦頭里儲存了很多的毒素，包括一些重金屬，對人體的健康是很不利的。所謂的蝦線，其實就是蝦體的消化道，里面全是蝦的排泄物，最好也不要吃，做菜時應該把蝦線單獨挑出。

2、螃蟹的蟹胃不能吃

另外一個我們常吃的海鮮就是螃蟹，也是我本人的最愛。但是我要提醒讀者們注意的是，螃蟹生性寒涼不能多吃，一次最好不要超過4只。

吃螃蟹時也有講究，很多人喜歡吃螃蟹腿，因為腿里肉質豐富，但從中醫上講，螃蟹鉗子這塊屬極寒部位，最好也別吃。

當翻開蟹蓋，我們就會發現蟹體上有兩塊對稱的透明線條狀物，這個部位是螃蟹的呼吸系統，是不能食用的。

如果您食用的是母蟹，就會發現蟹蓋上沾著滿滿的蟹黃，這是很多人的最愛，嘗一口味道簡直不能再鮮，但是很多人沒注意蟹黃里還藏著蟹胃，是螃蟹的消化道，里面包含著螃蟹的排泄物，也是不能吃的。

3、海虹頭不能吃

對于沿海地區的人們，海虹也是餐桌上的常見物，不但味道鮮美，價格還便宜，深受很多人喜愛。

但是海虹里頭黑色的纖維狀物也不能吃，會給胃腸增加負擔;另外，生蠔和鮑魚里有塊深綠色的部位，這是它們排泄的部位，最好也不要吃。

這幾類食物有毒不能吃

綠色土豆不能吃

我們除了吃海鮮時要小心，吃蔬菜時也要格外注意。比如我們了解的“綠土豆”不能吃，土豆發綠說明其中富含著大量的生物堿類，生物堿是有毒的。

同樣的道理，發芽的土豆也不能吃。尤其家里有孩子，千萬不要給孩子吃發芽或者發綠的土豆，小孩子的解毒功能還不完善，很容易食物中毒。

新鮮的木薯不能吃

木薯因為甄嬛傳名聲大噪，在電視里，華妃在點心里放木薯粉陷害甄嬛成功。現實生活里，木薯確實是有毒的，尤其是新鮮的木薯，可在胃內分解產生氫氰酸。因此在食用木薯時應該特別小心，一般建議用清水浸泡一周左右再烹制。

沒熟的扁豆不能吃

沒炒熟的四季豆、扁豆是有毒的，它可以釋放大量的亞硝酸，對胃腸道的刺激性很大，而且，豆類里還含有凝血素，對人體的凝血機制也會產生很大的影響。因此，在炒豆角的時候，味道可以不講究，但一定要炒熟啊，不熟可是有中毒風險的。

不熟悉的蘑菇不能吃

另外一個老生常談，極易引起中毒的就是蘑菇，尤其是野生蘑菇。印象很深的是，去年媒體報道的一個慘劇，一家人為慶祝女兒考上大學，上山采集野生蘑菇食用，而后一家三口全部中毒，都沒能搶救過來，本來一件喜事因為幾個蘑菇釀成了慘劇。

吃了毒蘑菇對人體的各大系統都有影響，毒素可以損傷肝腎功能，溶血素能影響機體的血液系統，生物堿則能引起機體幻覺，刺激神經系統等。

各種臨床表現不一，治療也相當棘手，很多人即使搶救過來，也戴疾終身。因此，我在這里提醒大家一定要注意，勿食野生蘑菇，對待飲食，保持一個謹慎的態度，肯定是沒錯的。

容易中毒的食物有哪些

真是驗明了“無毒不美味”這句話，越是危險，越是讓人垂涎。哪怕接二連三地發生食物中毒事件，在中國，這些美味的毒食品也永遠不會缺乏后繼者。

1. 蟹

美味指數：★★★★

危險指數：★★★

中國第一個吃螃蟹的人，早已作古。金秋時節，持蟹斗酒，此乃國人人生之一大飲食樂事。但這種食腐動物，同樣也是傷人腸胃的腹瀉利物。尤其是不可與柿子同食。

兩者相配立即食物中毒，其他同樣有類似反應的還包括：梨、花生仁、茄子、香瓜甚至冰和茶。

吃一只蟹，你就得避諱這么多，但真的能一一避開么你總會中招。再加上，蟹飼養的激素傳聞、“赤潮”的猛烈、在蟹產卵時喂避孕藥的招數，作為全國眾多海鮮食肆的招牌菜的蟹，無可避免地成為高危險菜種。

美味指數：★★★★

危險指數：★★★

它那種可愛的粉紅色原來源自飼料中的染色素，它的肥美厚實源自人工飼養中使用的抗生素添加，它體內殘留的化學毒素如今已經足以摧毀人體的免疫系統和生殖系統。

當然，細嫩鮮美的它仍然是最為受寵的魚生，它富含歐米茄-3脂肪酸，更是腦部、視網膜和神經系統所不可或缺的物質，能增強腦功能、防中風、防心臟病和預防視力減退。它實在是“水中珍品”，以目前的污染狀況，還不足以令大家因噎廢食。

2. 鵝肝

美味指數：★★★★★

危險指數：★★★

它是高貴珍饈，口感芬香醇厚，搭配1870年紅酒便是一席浮動的豪宴。

殊不知，這樣肥美的它只是得了肝病的鵝的肝啊。我們源遠流長的傳統美食中沒有鵝肝這一環，但法國人卻想出了用混合了小麥、玉米、脂肪、鹽的飼料來進行4個星期的強化喂養的方法，使鵝“肝病變”。

3. 鯊魚翅

美味指數：★★★★★

危險指數：★★★

鯊魚現在全球范圍內被人獵殺，關鍵是不知道哪個壞蛋科學家研究發現說：“世界上所有動物中，鯊魚是唯一不會生癌的。”

在我們每日為身體哪里哪里會不會已經癌變當心的當下，鯊魚成為危險餐桌上的救命稻草。鯊魚油在挪威被制成昂貴的保健品;餐宴上魚翅，則在中國代表了一種炫耀。

每年都有上百起鯊魚吃人事件，成為報章炒作之頭條新聞，但人吃鯊魚事件每天都在發生，人類每年會吃掉80萬噸的鯊魚。又有研究說，不能大劑量或長期服用魚肝油，否則會引起中毒。

4. 甲魚

美味指數：★★★★

危險指數：★★★

“甲魚吃甲魚--六親不認”這句諺語說的也許是甲魚的荒誕，但它的確味道不錯。

不過其問題在于：如果是野生的甲魚，它是多年生動物，體內大量的寄生蟲不得不防;如果是人工飼養的，則被披露是用性激素催長的，7年的生長期竟然被超濃縮到7個月，令人膽戰。

醫生更告誡：“肝炎病人禁食甲魚。其豐富蛋白質會加重肝臟負擔，嚴重時，會使病情迅速惡化，誘發肝昏迷，甚至死亡。”

結語：通過上文的介紹，你知道吃了食物的哪些部位易中毒了嗎？在生活中，我們會發現一個規律，越是好吃的東西，越是有毒，那么，看了上面的文章，你知道哪些食物不能吃了嗎？希望能夠幫助大家哦！