所謂吃得少不如吃得巧，瘦得健康又不反彈的減肥法，才能稱得上是有效的瘦身方法，今天我們就從生活中的幾大飲食細節入手，教您怎樣健康減肥不反彈的潛規則！

1.感到肚子餓時，先吃點小東西會比強忍饑餓來得好

一感到肚子餓就馬上選擇性地吃點東西，如蕃茄、脫脂牛奶或白煮蛋，免得餓極時大吃大喝。因為一頓大餐比3—4頓小餐更易使人發胖，因為吃得多，消化液分泌也多，食物消化、吸收后脂肪也容易屯積，故避免過度饑餓后大吃一頓。什么是潛規則

2.以粗糙食物代替主食類，如糙米、全麥制品

香甜的白米飯是中國人慣吃的主食，但白米在制作過程中，會碾除富含纖維素和維生素的糠和胚芽，所以吃白米飯只能攝取到熱量，卻不到營養。

因此，你最好能改變飲食習慣，以糙米、全麥制品等粗糙食物替代精制的白米，不僅能吃到更多營養素，膳食纖維還可以預防便秘、大腸癌、心血管疾病，對想減肥的人也是好處多多。

3.口味要盡量清淡，少加鹽、醬油或蕃茄醬等調味料

雖然生菜沙拉、水煮青菜的確是減肥者理想的食物，但若淋在上面的是厚厚一層的沙拉醬、肉燥、醬油。那減肥大計可就完全破功了，因為舉凡油、鹽、糖、味精…等調味料，皆是高熱量??！如果你是習慣吃重口味的人，其實可以另外選擇富含蔥、姜、大蒜、胡椒……等天然香辛料的食物，既能讓食物味道更鮮明，也更有益健康。

4.先喝一碗湯或一杯開水，然后從喜歡吃的食物開始夾起

吃飯時，你是否習慣將最愛吃的食物留到最后慢慢品嘗？即使吃得很飽了，還是不忘來碗熱湯？其實，這些錯誤的小習慣，就是讓你瘦不下來的原因！飯后喝湯，容易使人吃得太撐，且會沖淡胃液、影響消化;喜歡的食物留待最后，則會悄悄地增加你的進食量，想要瘦身成功的人，最好開始改變進食的習慣。飯前先喝一小碗清湯或一杯開水墊墊底，有喜歡吃的食物就先夾別客氣，養成了這樣的飲食習慣，便能在無形中達到減量飲食的效果。

5.選擇較費事的食物，如吃帶骨的雞肉比雞丁好

愈要費工夫去剔骨、揀刺的食物，就愈能拖延你的進食時間、滿足人的咀嚼欲望、提早出現飽腹的感覺。

6.食物至少咀嚼10-20次才吞咽

瘦身的聰明用餐法，應是盡量拉長用餐時間（一餐至少花20分鐘以上），更重要的是要細嚼慢咽，每口都至少要咬10～20下，既可提早產生飽腹感，也能減輕胃的負擔。

7.吃到八分飽后絕不勉強再吃

吃飯只吃八分飽，是許多長壽者的養生秘方，對于時時不忘減肥的人，“八分飽”更是比計算卡路里更方便有效的法則。

因為如果過度限制熱量攝取，往往會令人餓得半途而廢，但若選擇有營養的食物吃到八分飽，則不僅不會讓人覺得餓，且還能自然地每天至少減去約500kcal的熱量哦！

8.吃過東西后，馬上刷牙或漱口

吃飽后馬上刷牙，既可減少罹患口腔疾病的機會，也能使口腔清爽而不易隨時想吃東西。

你可以在辦公室準備一套旅行用刷牙用品，隨時保持口腔健康及清新、抑制想吃東西的念頭，如果不方便刷牙，起碼也要漱一漱口哦！

9.盡量避免吃零食，尤其是邊看電視邊吃零食

零食的熱量極高，如果真有心減肥的話，還是少把洋芋片、巧克力一包一包地往嘴里塞吧！尤其是看電視時，千萬別讓零食出現在伸手可及之處，否則一部電視、一出連續劇下來，不知不覺間吃進的熱量實在驚人！

10.早餐吃得好，午餐吃得飽，晚餐吃得少

據美國生理學家研究報告指出，人體的新陳代謝率是上午優于下午，下午大于晚上。換而言之，晚上吃的較容易“堆肥”，故不吃早餐并不會對減肥有助益，而且早餐是一天的能量來源，是非吃不可的呢！