時(shí)下很多人，都很喜歡吃辣。但是，辣的吃多了很容易上火，那么怎么吃辣才不會(huì)上火呢？下面小編帶你一起去看看吧。

中醫(yī)不僅借用“火”來(lái)形容身體內(nèi)的某些熱性癥狀，并認(rèn)為“火”的病理可分虛、實(shí)兩大類，常見(jiàn)的“上火”癥狀有以下幾種：

心火：中醫(yī)認(rèn)為心是君主之官，是人體的主宰，而心火則是溫暖全身的主要熱量?jī)?nèi)源。如果心火太旺，便會(huì)出現(xiàn)心煩、心悸、失眠、口舌生瘡、小便赤黃等癥狀。常用黃連、蓮子心等藥物清心瀉火。

肝火：古人云：“暴怒傷肝，五志化火”，有些人心胸狹窄，沉郁寡歡，遇事心煩易怒，從而導(dǎo)致肝郁氣滯而肝火上炎。表現(xiàn)為頭痛、頭暈、面紅耳赤、口苦咽干、胸悶脅疼。中醫(yī)常用龍膽草、夏枯草等藥調(diào)治，可獲良效。

胃火：由于飲食不節(jié)、嗜酒、過(guò)食肥甘辛辣厚味，形成“食積”，生熱化“火”，以致胃火熾盛。癥狀為胃部灼熱疼痛、口干口臭、腹痛便秘、牙齦腫痛等。多以山楂、生石膏、鐵樹(shù)葉等藥物瀉胃火。

肺火：或因氣候驟然變化，身體不能適應(yīng)：或由于勞倦過(guò)度，消耗了超量的體內(nèi)陰液，從而引發(fā)肺火亢奮，這在老年群體中是比較多見(jiàn)的。其表現(xiàn)主要是呼吸氣粗、高熱煩渴、咳吐黃稠痰，甚至痰中帶血。中醫(yī)多用黃芩、桑白皮、甘草等藥物清肺火。

一直以來(lái)，年輕女性都是購(gòu)買零食的主力軍。有調(diào)查顯示，她們最關(guān)注的是味道，而從品種上說(shuō)，軟糖、潤(rùn)喉糖等糖果類是最受歡迎的。

不可否認(rèn)，甜甜的味道總能讓人感到一種幸福。想必這也是很多女孩對(duì)甜食欲罷不能的原因之一。然而，太甜了卻不是件好事，除了可能引起肥胖、齲齒外，還有可能讓你上火。

中醫(yī)館指南 吃辣不上火

中醫(yī)講：“甘能補(bǔ)虛”，所以甜味食品對(duì)身體的補(bǔ)益作用是值得肯定的。但中醫(yī)也認(rèn)為，“過(guò)補(bǔ)容易生熱助邪”，所以在用“甘”補(bǔ)“虛”的時(shí)候，容易出現(xiàn)機(jī)體的功能失調(diào)，輕則導(dǎo)致上火，重則引發(fā)其他疾病，如口鼻流血，或口舌生瘡，或目赤多眵，或脘腹脹滿、食欲不佳等。

在很多的零食中，為了增加口感，都會(huì)放入甜味劑，一旦吃多，自然會(huì)因甜上火。此外，這些干果、糖果類的小東西產(chǎn)生的熱量也不低。如果吃多了，熱量超標(biāo)，上火的可能性是比較大的。

而很受孩子歡迎的果凍，也是導(dǎo)致上火的禍?zhǔn)字弧９麅鲆运麨樵希旧砭陀悬c(diǎn)甜，再加上人為添加的甜味劑，容易傷脾胃，引起上火等。此外，像巧克力這樣的零食，也因?yàn)樘穑贿m合多吃，特別是有食積、濕滯、痰多咳嗽、感冒發(fā)熱等癥狀的人不宜吃。

時(shí)下，吃辣似乎成為一種風(fēng)尚，很多人吃飯時(shí)都覺(jué)得“無(wú)辣不歡”。但辣椒吃多了，上火、咽痛、便秘等不適都可能找上門(mén)來(lái)。特別是在秋季，氣候干燥，更容易上火。那么，上火怎么辦？怎么吃辣才能既過(guò)癮又不上火呢？

吃辣菜，主食最好選粗糧，因?yàn)槠渖攀忱w維含量豐富，可預(yù)防由腸胃燥熱引起的便秘。玉米或白薯就是不錯(cuò)的選擇。此外，薏米也可去燥，若輔以百合熬粥，功效更明顯。

再次，要多喝水或湯。吃辣容易引起咽喉干燥、嘴唇干裂等癥狀。此時(shí)，要注意補(bǔ)充水分。喝碗青菜或番茄蛋湯，可起到生津潤(rùn)燥的效果。吃辣時(shí)，喝杯酸奶或牛奶，不僅可以解辣，同時(shí)還有清熱作用。

最后，愛(ài)吃辣的人，餐后宜多吃酸味水果。酸味的水果含鞣酸、纖維素等物質(zhì)，能刺激消化液分泌、加速腸胃蠕動(dòng)，幫助吃辣的人滋陰潤(rùn)燥。吃點(diǎn)蘋(píng)果、梨、石榴、香蕉，或吃些山楂、葡萄、柚子，都有去火的作用。

此外，世界烹飪大賽特金獎(jiǎng)得主韓國(guó)孝提醒，烹調(diào)時(shí)用鮮辣椒代替干辣椒調(diào)味，可減少上火。因?yàn)椋r辣椒經(jīng)過(guò)高溫烹炒，辣味會(huì)有所減輕。如果菜中已經(jīng)放了辣椒，就別再放花椒、大料、桂皮等的熱性調(diào)料，否則“熱上加熱”，更容易上火。

總結(jié)：綜上所述，吃辣菜，或多或少都會(huì)上火，但是，想要吃辣不上火，就要有所選擇，看看上火吃什么好，可以參考一下。