雞爪蓮藕湯的做法是什么？
2017-06-18 12:22:16 來源：360常識網
熱度： ℃
導語：今天晚上同事還給了小編幾個泡椒鳳爪吃，小編突然想到了一道菜：雞爪蓮藕湯。很多人都非常愛吃雞爪，尤其是女性朋友，愛吃的原因不僅僅是因
今天晚上同事還給了小編幾個泡椒鳳爪吃，小編突然想到了一道菜：雞爪蓮藕湯。很多人都非常愛吃雞爪，尤其是女性朋友，愛吃的原因不僅僅是因為味道好，更多的原因是由于雞爪含有豐富的膠原蛋白，對女性是很好的補品。今天小編就來給大家講講雞爪蓮藕湯具體的做法是怎樣的。
做法一：
原料：
雞爪400克、蓮藕400克、胡蘿卜200克、腰豆50克、姜1塊、清水適量、胡椒粉半茶匙、鹽1茶匙。
做法：
1、蓮藕切片、胡蘿卜切段，腰豆用水浸泡下備用。
2、雞爪用鹽反復搓洗干凈，放入清水中，加姜，大火煮開。
3、撇清浮沫，加入腰豆、蓮藕、胡蘿卜大火煮開。
4、轉文火煮40分鐘。
5、最后加鹽、胡椒粉調味。
做法二：
主料：雞爪，蓮藕
輔料：紅棗，枸杞
做法：
1、雞爪和蓮藕處理干凈 ，雞爪過水撈出 ，雞爪放入冷水煮沸加蓮藕，在中途加入紅棗 ，小火燉至雞爪軟爛 ，最后加入枸杞。
2、直到雞爪骨肉分離
做法三：
1、雞爪剪掉指甲，鍋里水燒開，把雞爪焯下，用冷水沖洗干凈。
2、另起湯鍋，放入焯過水的雞爪，熬過的豬骨。
3、加入適量的水。加入熬好的豬骨高湯。大火燒開。
4、蓮藕去皮，切大塊，放入燒開的鍋內。大火燒開，轉中小火燉15分鐘左右。雞爪皮開始熟爛。加入鹽調味。再次燒開。
上面小編給大家介紹了3種做雞爪蓮藕湯的方法，第三種方法小編做的時候都是保留雞爪上的指甲的，因為去除指甲后，雞腳最下面的肉很容易煮開，爛掉。做雞爪蓮藕湯的時候，小編喜歡在里面添加一些紅棗和枸杞一類的補品，這樣會讓湯汁更濃，更好喝。
