目錄：

第一章：冬季必知養陽10個“點”

第二章：進補養陽食品大盤點

第三章：四款食譜幫你保住陽氣

有的人一到冬天就怕冷的很，這是為什么？因為他的陽氣不夠，人有陽氣才能保證身體的暖和。人的陽氣一旦不夠，新陳化謝就無法進行，人也就只能等死！

冬季必知養陽10個“點”

冬季是一年當中最寒冷的季節，此時草木凋零，萬物生機皆閉藏潛伏，晝短夜長，人體的陽氣也隨著自然界的轉化而潛藏于內，冬季養生應順應自然界的閉藏規律，以斂陰護陽為根本，把握十個“點”能夠保平安。

一、進“點”補

冬季人們為了抗寒，便開始進補了，但是補也要因時而異。冬天屬水，而人體的腎亦屬水，到了冬季，腎較易受到傷害，故而冬季應以補腎為宜。五味中咸是入腎的，而甘是克腎的，能夠了解這個理論，在冬季進補時就可以有一些選擇。

冬季進補包括食補和藥補兩類。食補方法因人因地而異，一般陽氣偏虛的人，可選羊肉、雞肉、狗肉等。氣血雙虧的人，可用鵝肉、鴨肉、烏雞等。對于不宜生冷又不宜食燥熱的人，可選用枸杞子、紅棗、核桃肉、黑芝麻、木耳等。

藥補則一定要遵醫囑，一人一法，切不可不顧實際情況，全家上下齊進補。冬令進補時，為使腸胃有個適應過程，最好先做引補，就是打基礎的意思。一般來說，可先選用燉牛肉紅棗、花生仁加紅糖，也可煮些生姜大棗牛肉湯來吃，用以調整脾胃功能。

二、出“點”汗

冬季屬陰，養生應以固護陰精為本，宜少泄津液。故冬“祛寒就溫”，預防寒冷侵襲是必要的。但也不可暴暖，尤其不能厚衣重裘，向火醉酒，烘烤腹背，暴暖大汗。這樣“暖”是達到了，但是“暖”過頭了，反而容易引發病癥。冬季養生要適當動筋骨，出點汗，這樣才能強身體。

特別是現代人冬季頻頻沐浴，不符合陽氣內藏的養生原則。水熱所迫，汗出淋漓，很易感寒生病。北方冬季一周洗澡一次是比較合適的，南方冬季3天洗澡一次較合適。至于鍛煉身體要動靜結合，跑步做操只宜微微似汗出為度，汗多泄氣，有悖于冬季陽氣伏藏之道。

三、喝“點”粥

冬季養生宜多食熱粥，常吃此類粥具有增加熱量和營養功能。晨起服熱粥，晚餐宜節食，以養胃氣。特別是糯米紅棗粥、八寶粥、小米粥等最適宜。此外，還可常食可安神養心的桂圓粥、益精養陰的芝麻粥、消食化痰的蘿卜粥、養陰固精的胡桃粥、健脾養胃的茯苓粥、益氣養陰的大棗粥、潤肺生津的銀耳粥、清火明目的菊花粥、和胃理腸的鯽魚粥等。

四、調“點”神

冬天寒冷，易使人身心處于低落狀態，感到壓抑。要改變情緒低落的最好方法就是活動，當然要因人而異，根據自身健康狀況選擇一些諸如慢跑、跳舞、滑冰、打球等強度不等的體育活動，這些都是消除冬季煩悶、調養精神的良藥。

五、早“點”睡

冬日陽氣肅殺，夜間尤甚，古人主張人們要“早臥遲起”。唐代醫學家孫思邈說：“冬月不宜清早出夜深歸，冒犯寒威。”早睡以養陽氣，遲起以固陰精。因此冬季養生要保證充足的睡眠，這樣有利于陽氣潛藏，陰津蓄積;立冬后的起居調養切記“養藏”。要注意保暖，多曬太陽，外出注意防寒，減少冷空氣對身體的刺激。

六、通“點”風

冬季天冷，有些人喜歡緊閉門窗或蒙頭入睡，這是很不好的習慣。因為冬季室內空氣污染程度比室外要嚴重數十倍，人們應注意經常開門窗通風換氣，以清潔空氣、健腦提神。除了白天要開啟門窗，讓空氣對流外，晚上也應開小氣窗通風。

七、護“點”腳

冬季健腳即健身。人們必須經常保持腳的清潔干燥，襪子勤洗勤換，每天堅持用溫熱水洗腳，有條件的話最好同時按摩和刺激雙腳穴位。每天堅持步行半小時以上，活動雙腳。早晚堅持搓揉腳心，以促進血液循環。此外，選一雙舒適、暖和輕便、吸濕性能好的鞋子也非常重要。用心護“點”腳，冬季養生才能事半功倍。

八、飲“點”茶

茶是人的最佳飲料之一，含有人體需要的多種維生素和微量元素，特別是綠茶還能防癌抗癌，對人體起到良好的保健作用，長期從事電腦工作的人更應常飲茶。但是胃病患者或是貧血服藥者不宜喝茶，尤其是濃茶。

九、多“點”水

眾所周知，夏天活動大、出汗多、排尿勤，為了防止脫水和中暑，人們要及時補充水分。有些人可能認為，冬天人的活動減少，而且一般來說也不會感到口渴，因此不太需要喝水，這種認識其實是錯誤的。冬天雖然排汗排尿減少，但維持大腦與身體各器官的細胞正常運作仍然需要水分滋養，這樣才能保證人體正常的新陳代謝。冬季一般每日補水應不少于2000～3000毫升。

十、防“點”病

冬季氣候寒冷，容易誘使慢性病復發或加重，寒冷還會誘發心肌梗死、中風的發生，使血壓升高和潰瘍病、風濕病、青光眼等病癥狀加劇。因此，患者應注意防寒保暖，特別是預防大風降溫天氣對機體的不良刺激，備好急救藥品。同時還應重視耐寒鍛煉，提高御寒及抗病能力，預防呼吸道疾病發生。

進補養陽食品大盤點

養陽食物中最宜肉類是牛肉、羊肉、雞肉，最宜調料是姜和蔥，最宜蔬菜是馬鈴薯，最宜飲料是紅茶。補充陽氣的食物不用一次吃很多，每天搭配吃一些，堅持一段時間就可以感覺到手足冰冷的問題得到了緩解。

狗肉：性溫，味咸，能溫補陽氣，無論脾陽虛或是腎陽虛，皆宜食之。民間早有“陽虛怕冷，常吃狗肉”的習俗。對平素四肢欠溫、腰膝冷痛者，每年入冬以后，經常食狗肉，最為適宜。

羊肉：性溫，味甘，為溫補佳品，有溫中暖下、益氣補虛的作用。陽虛之人宜在秋冬以后常食之，可以收到助元陽、補精血、益虛勞的溫補強壯效果。

雀肉：性溫，味甘，有壯陽益精、暖腰膝、縮小便的作用。凡陽虛羸弱、小便頻數、腰膝怕冷、四肢不溫者，食之最宜。《養老奉親書》中就曾介紹，對老人陽氣乏弱者，用麻雀肉煮粥食。

海馬：性溫，味甘，有補腎壯陽作用。《本草新編》記載：“海馬，入腎經命門，專善興陽。”明·李時珍還說：“海馬暖水臟，壯陽道，其性溫暖，故難產及陽虛多用之。”尤其腎陽虛弱之人，食之最宜。

干姜：將生姜曬干或烘干后即為干姜。生姜偏于散寒，干姜更有溫中回陽，尤其是有溫暖脾陽的作用，著名古方理中湯即用之。《本草正》中曾說：“下元虛冷，而為腹疼瀉痢，專宜溫補者，當以干姜炒黃用之。”凡陽虛怕冷、脘腹冷痛、四肢不溫者皆宜用之。

胡椒：性熱，味辛。明·李時珍稱其為“純陽之物，暖腸胃。”《本草經疏》亦云：“凡胃冷嘔逆，心腹冷痛，大腸虛寒，四肢如冰等，誠為要品”。清代醫家黃宮繡還說：“胡椒比之蜀椒，其熱更甚，凡因火衰寒入，治皆有效。”中醫理論認為，火衰與寒入是有區別的，火衰乃指人體本身陽氣衰少，而寒入當指寒邪侵襲。胡椒散寒力強而溫陽力遜，誠如黃宮繡所云：“胡椒止有除寒散邪之力，非同桂、附終有補火益元之妙。”然而，陽虛之人，寒邪易犯，故食之亦宜。

肉桂：性熱，味辛甘，是最為常用的調味食品，有補元陽、暖脾胃、通血脈、散寒氣的功用。李時珍認為：“肉桂下行，益火之原。”《奉草匯言》亦稱：“肉桂，治沉寒痼冷之藥也。下行走里之物，壯命門之陽。”古代凡治療陽虛之名方，如右歸丸、金匱腎氣丸等，皆用肉桂為主藥。肉桂甘辛大熱，不僅能補陽氣，又能散寒邪，故凡陽虛怕冷、四肢不溫、腰膝冷痛之人，最宜食之。

荔枝：性溫，味甘酸，為一種溫補果品。《玉楸藥解》說它“暖補脾精，溫滋肝血。甘溫滋潤，最益脾肝精血，陽敗血寒，最宜此味”。《泉州本草》還說：“荔枝壯陽益氣。”若陽虛又兼氣血不足之人，宜經常吃些荔枝。

茴香：性溫，味甘辛。有大茴香與小茴香之分，兩者均有溫陽補火與散寒理氣作用。陽虛火衰和寒凝氣滯者，食之皆宜。金元醫家李東垣認為：“小茴香補命門之火”。《醫林纂要》也認為：“茴香，大補命門，命門火固，則諸寒皆散。”茴香辛甘溫，作為調味品，陽虛體質宜少量常食之，確有補陽散寒的效果。

肉蓯蓉：性溫，味甘酸咸，有溫補腎陽的作用，中醫多用以治療陽虛便秘，或陽虛怕冷、腰膝冷痛。《藥性論》中說它“益髓，壯陽，大補益”。近代名醫張山雷認為肉蓯蓉能“溫養陽氣，補陰助陽”。肉蓯蓉主產地在中國的西北地區，當地民間對陽虛之人，常用肉蓯蓉同山藥、羊肉作羹服食，認為“食之勝服補藥”。

冬蟲夏草：善壯命門之火，益精髓，補肺氣，故陽虛體弱者食之最宜。

人參：性溫，味甘微苦，除有大補氣血的作用外，也兼有溫陽補火的功效。正如《本草正》所云：“人參，氣虛血虛俱能補，陽氣虛竭者，此能回之于無有之鄉。”《醫學啟源》認為人參“治脾胃陽氣不足”。《本草蒙筌》說它“滋補元陽”。大凡陽虛體質，均宜服食。

蛤蚧：性平，味咸，有補腎壯陽益精血、溫肺止嗽定咳喘的作用。《本草再新》就有“蛤蚧溫中益腎，固精助陽”的記載。明·李時珍還認為蛤蚧功同人參與羊肉，他曾說：“補可去弱，人參、羊肉之屬。蛤蚧補肺氣，定喘止咳，功同人參，益陰血，助精扶羸，功同羊肉。”可見蛤蚧乃溫補之物，故陽虛體質宜食之。

獐肉：性溫，味甘，能補益五臟。《隨息居飲食譜》中記載：“獐肉甘溫，祛風，補五臟，長力，悅容顏。八月至十一月食之，味美勝羊。”由于獐肉屬溫補性食物，性同羊肉狗肉，故陽虛怕冷之人，食之尤宜。

鹿肉：性溫，味甘，為溫補性食品。《醫林纂要》中就說它“補助命火，壯陽益精”，對中老年人陽虛怕冷、四肢欠溫者，食之尤宜。鹿腎、鹿胎，功同鹿肉，陽虛之人食之亦宜。

此外，陽虛體質還宜吃羊骨、牛鞭、狗鞭、海蝦、淡菜、韭菜、鮮生姜、大蔥、丁香、豆蔻、蓽澄茄、鎖陽、桂圓、黃芪、紫河車、白酒等。

四款食譜幫你保住陽氣

芹菜煲大棗

制法：芹菜400克，大棗100克。將芹菜洗凈切成小段，與大棗一起放入砂鍋內，加清水適量，大火煮沸，小火煮成湯。佐餐食用。

功效：有健脾疏肝利膽的功用。

花生仁拌芹菜

制法：連皮花生仁100克，芹菜250克，豆油、醬油、精鹽、味精、白糖、醋、花椒油各適量。炒鍋內放豆油燒熱，放入花生仁炸酥撈出。把芹菜摘去根葉后切成3厘米長的段，放開水鍋里焯一下撈出，用冷水淘涼，控凈水分，把芹菜與花生仁共同放入盤中，把醬油、精鹽、白糖、味精、醋、花椒油放在小碗內調好，澆在盤中，拌勻即成。當菜佐餐，隨意食用。

功效：清熱和胃。

枸杞子飲

制法：枸杞子15克，將枸杞子洗凈，放入茶杯中，用開水浸泡3～5分鐘。

功效：補肝腎、養肝明目。

芹菜首烏瘦肉粥

制法：芹菜150克，制首烏30克，豬瘦肉末50克，粟米100克，精鹽、味精各適量。將制首烏洗凈、切片，曬干或烘干，研成細末，備用。將芹菜洗凈，取其葉柄及莖，細切成粗末狀，待用。將粟米淘洗干凈，放入砂鍋，加適量水，大火煮沸，加瘦肉末后改用小火煨煮30分鐘，調入芹菜末及制首烏末，拌和均勻，繼續用小火煨煮20分鐘，粥成時加精鹽、味精適量，拌勻即成。

功效：有滋養肝腎、平肝降脂的功效。

結語：人體內的陽氣就好比天空中的太陽，沒有了太陽生命活動就沒辦法進行，人也要會面臨死亡，所以平時怕冷的人趕緊來學學養陽的方法吧，讓你能暖和的渡過這個冬天。