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怎么挑選白蘿卜？白蘿卜的挑選方法

2013-02-05 08:43:32 來源：健康飲食【大中小】【繁體】

白蘿卜是根菜類的主要蔬菜，相傳在我國唐代就已有種植。白蘿卜可促進(jìn)消化，還有很強(qiáng)的消炎、解毒作用，能促進(jìn)胃液分泌，調(diào)整胃腸機(jī)能。那么，如何挑選到新鮮的白蘿卜呢？

怎么挑選白蘿卜？白蘿卜的挑選方法

白蘿卜的挑選方法

看外表：白蘿卜以根莖圓整，表皮光滑，大小均勻，無開裂、分叉、抽苔現(xiàn)象，根部要呈直條狀，帶纓，無黃爛葉的為佳。

掂重量：白蘿卜的含水量很高，通常比較沉重，用手掂感覺沉甸甸的是好白蘿卜，而較輕的可能是空心的，不要購買。

看表皮：挑選時(shí)，要看看表皮是否有半透明的斑塊，如果有，表明不新鮮，甚至可能是受了凍的；如果表皮發(fā)暗，可能是黑心的蘿卜；如果蘿卜項(xiàng)部有小空洞，也可能是黑心蘿卜。

彈蘿卜：失掉脆嫩而變得粗老、口感差的糖心蘿卜，一般皮色暗或灰黃，呈凹凸?fàn)�，手指彈�?dòng)會發(fā)出“梆梆”的聲響。

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