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沏茶的最佳水溫是多少？多高的水溫泡茶最好

2011-12-13 23:38:13 來(lái)源：健康飲食【大中小】【繁體】

沏茶的最佳水溫是多少？茶葉中的氨基酸對(duì)人體有好處，它在水溫60℃的時(shí)候就能溶解出來(lái)。維生素C在水溫70℃時(shí)就要受到破壞。茶單寧和咖啡堿在水溫70℃時(shí)就逐漸溶解出來(lái)，若水溫過(guò)高，茶的味道就過(guò)于苦澀了。

因此，要想保持茶葉中的營(yíng)養(yǎng)、味道和香氣，人們沏茶的水溫最好是在70℃至80℃之間為宜，一般是先將開(kāi)水灌入暖瓶，而后再沏茶比較好。

沏茶的最佳水溫是多少？多高的水溫泡茶最好

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