白菜蒸著吃可最大程度保留營養！
2017-07-23 23:38:27 來源：360常識網
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導語：我們發現生活中的食物可以炒著吃，可以涼拌吃，還可以煮著吃，真的是做法百樣呀。而據健康飲食方面的專家指出，不同的做法，食物保留的營養
我們發現生活中的食物可以炒著吃，可以涼拌吃，還可以煮著吃，真的是做法百樣呀。而據健康飲食方面的專家指出，不同的做法，食物保留的營養也是不同的。就白菜而言，是有多種做法的，那么白菜怎么吃最有營養呢？
俗話說“百菜不如白菜”，大白菜不但味道鮮美，而且營養豐富。其中的凝血止血酶能預防中風，鉬能防癌。多數人常選擇炒或涼拌的方法來烹調白菜，而我更愿意選擇“蒸”。
1、選擇葉大幫子薄的大白菜，準備好肉餡。去掉大部分白菜幫，把白菜葉焯一下后平鋪在干凈的菜板上。
2、按照自己的口味調肉餡，比如為了讓動物蛋白和植物蛋白平衡，可以在肉餡里加一些切碎的豆制品(如豆腐)，此外還可以加入香菇、木耳等食物。除此之外，再往肉餡里加一些蔥、姜、醬油和鹽來調味即可。
3、調好餡以后，將其包在白菜里開始上屜蒸。大約蒸15分鐘，外面的白菜變色，里面的肉也熟了，這時就可以盛出來了。
這道菜非常適合中午和晚上食用，可以選擇熱吃，也可以晾涼一點吃。這道菜最大的特點就在于做法健康、葷素搭配合理。并且蒸菜在最大程度上保留了菜中的營養。
溫馨提示：在上述的文章中，我們了解到白菜的最有營養的吃法。相信大家對于以后吃白菜也知道了如何做最能保留營養的食物了。還有，小編在這里還告訴大家的是，飯要定時吃，在有營養的東西都應該適量！
