牛蒡食用價值有哪些
隨著社會的經(jīng)濟(jì)條件越來越好了，現(xiàn)在治療疾病的西藥也是越來越多了。很多的中藥雖然有用但是不如西藥見效快，雖然說西藥好處很多。隨著好處的多，也是給身體帶來一些副作用的。就是因?yàn)檫@樣所以一些人調(diào)理身體的時候會選擇一些中藥，那么，牛蒡食用價值有哪些？
牛蒡的保健功能在于可消除和中和有害人體健康的“活性氧”，因?yàn)椤盎钚匝酢辈粌H是致癌的因素也是動脈硬化和老化的原因之一。
《抗衰老圣典》一書中指出“牛蒡的根部深受全世界人的喜愛，認(rèn)為它是一種可以幫助人體維持良好工作狀態(tài)(從幼年到老年均適實(shí)用)的溫和營養(yǎng)藥草，牛蒡可日食而無任何副作用，且對體內(nèi)系統(tǒng)的平衡具有復(fù)原功效的重要藥草，藥草師用它作為一種癌癥治療劑，同時也視它為療效突出的消化劑及解肝毒劑”，全世界最長壽的民族——日本人長期食用牛蒡根部。
牛蒡的纖維可以促進(jìn)大腸蠕動，幫助排便，降低體內(nèi)膽固醇，減少毒素、廢物在體內(nèi)積存，達(dá)到預(yù)防中風(fēng)和防治胃癌、子宮癌的功效。西醫(yī)認(rèn)為它除了具有利尿、消積、祛痰止泄等藥理作用外，還用于便秘、高血壓、高膽固醇癥的食療。中醫(yī)認(rèn)為有疏風(fēng)散熱、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用于風(fēng)熱感冒、咳嗽痰多、麻疹風(fēng)疹、咽喉腫痛。
牛蒡在日本、臺灣、韓國作為高檔食品十分盛行，作為強(qiáng)身健體的保健蔬菜(茶)，牛蒡根同人參一起被衛(wèi)生部列入可用于保健食品原料的名單。正是由于牛蒡的營養(yǎng)價值和藥用功能使有識之士開發(fā)出牛蒡菜、牛蒡茶、牛蒡酒、牛蒡糊等系列產(chǎn)品。
牛蒡的功能：
1.可以食用，做菜，牛蒡湯。
2.可以入藥，是良好的藥品。
3.可以造酒。
4.名茶之一。
5.保健品。
通過上文的介紹后，大家對于牛蒡食用價值有哪些也是了解的很清楚了。知道牛蒡不論是做成藥物還是說做成菜都是對于身體有著高的營養(yǎng)價值的，只是大家一定要注意在食用中藥還是有很多的注意事項(xiàng)需要認(rèn)清的。
