β胡蘿卜素的作用是什么呢

2017-07-11 22:16:52　　來源：360常識網　　熱度： ℃

導語：胡蘿卜在我們的生活中是一種很常見的食物。自古以來胡蘿卜就被譽為“小人參”，這是因為胡蘿卜不僅各種營養物質十分豐富，而且胡蘿卜中的β

胡蘿卜在我們的生活中是一種很常見的食物。自古以來胡蘿卜就被譽為“小人參”，這是因為胡蘿卜不僅各種營養物質十分豐富，而且胡蘿卜中的β胡蘿卜素對我們的身體健康能夠起到很大的幫助作用。可能還有許多朋友對于β胡蘿卜素仍不是太了解，今天就為大家介紹β胡蘿卜素的作用。

β—胡蘿卜素在進入人體后可以轉變為維生素A。人體攝入過量的維他命A會造成中毒，只有當有需要時，人體才會將β-胡蘿卜素轉換成維他命A。這一個特征使β-胡蘿卜素成為維生素A的一個安全來源，不會有因過量攝食而造成維生素A累積中毒現象。另外，β—胡蘿卜素在促進動物的生育與成長也具有較好的功效。

β-胡蘿卜素的分子結構相當于2個分子的維生素A，進入機體后，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；利膈寬腸胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌；健脾除疳維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，有助于細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義；增強免疫功能胡蘿卜素轉變成維生素A，有助于增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。

上述內容非常詳細的為大家介紹了關于β胡蘿卜素的作用都有哪些，相信看過的朋友們對于β胡蘿卜素都已經有了一個更加清晰的認識。β胡蘿卜素進入人體之后就會直接轉化成我們所需要的維生素A，對于補肝明目以及預防癌癥都能起到很大的功效。