花菜是我們?nèi)粘?a href="http://www.la-vie-en-rose.cn/sh/" target="_blank" class="keylink">生活中非常常見的一種蔬菜，而是很多人喜歡吃的一種蔬菜，但是你對(duì)花菜了解多少呢？它具有哪些營養(yǎng)價(jià)值呢？今天就和小編一起來揭秘花菜的營養(yǎng)價(jià)值及食用功效吧！感興趣的朋友趕緊來看看吧！

花菜的營養(yǎng)價(jià)值

花菜所含有的營養(yǎng)價(jià)值非常高，經(jīng)常食用花菜不但能夠美化肌膚，而且還對(duì)提高視力有著一定的效果。

同時(shí)能預(yù)防胃潰瘍和十二指腸潰瘍。此外，消化不良、食欲不佳、大變乾硬的人也很適合。

食用效果

兒童宜常吃花菜，可增強(qiáng)抵抗力、促進(jìn)生長、維持牙齒及骨骼正常、保護(hù)視力、提高記憶力。患有上呼吸道感染、咳嗽時(shí)，可將花菜搗爛絞汁，煮沸后加入適量蜂蜜攪勻，每次服用50至100毫升，每日三次，尤其適合小兒服用。

清化血管

花菜是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟急癥與中風(fēng)的危險(xiǎn);

抗癌防癌

花菜中含有非常豐富的抗氧化和防癌癥的微量元素，這些微量元素具有一定的抗癌的作用，所以經(jīng)常食用的話還能夠減少乳腺癌、胃癌以及直腸癌等各種癌癥的病發(fā)幾率。

據(jù)美國癌癥協(xié)會(huì)的報(bào)道，在眾多的蔬菜水果中，花菜、大白菜的抗癌效果最好;

豐富的維K

有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會(huì)變得青一塊紫一塊的，這是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏維生素K的緣故。補(bǔ)充的最佳途徑就是多吃花菜;

解毒肝臟

經(jīng)常食用花菜還能夠加強(qiáng)血管壁，使血管壁不容易破裂。而且花菜還含有非常豐富的維生素C，因此多食用花菜不但可以增強(qiáng)肝臟的解毒能力，而且還能夠有效的提高人體的各種免疫能力，對(duì)感冒和壞血病也具有一定的防止作用。

維C使者

花菜的維生素C含量極高，不但有利于人的生長發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進(jìn)肝臟解毒，增強(qiáng)人的體質(zhì)，增加抗病能力，提高人體機(jī)體免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌時(shí)人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而花菜不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維生素C，同時(shí)也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，抑制癌腫生長;

生物活性

據(jù)美國營養(yǎng)學(xué)家研究，菜花內(nèi)還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內(nèi)雌激素水平的作用，可預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預(yù)防癌癥，這種物質(zhì)叫蘿卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。

另外菜花中還含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮膚色素斑的形成，經(jīng)常食用可滑潤開胃，對(duì)肌膚有很好的美白效果。

減肥

由于菜花的含水量高達(dá)90%以上，所含熱量較低(每杯23～32千卡)，因此對(duì)希望減肥的人來說，它可以填飽肚子，而不會(huì)使你發(fā)胖。

花菜的做法

番茄菜花

材料

原料：菜花，番茄

調(diào)料：鹽，糖，雞精，淀粉

做法

1、將菜花分成小朵，番茄切丁。

2、將菜花用開水炒一下備用。

3、凈鍋，不需要加油，將番茄放入鍋中抄，放入菜花，加入鹽、糖，用小火燉一會(huì)，待番茄化為醬狀，菜花入味后，加入雞精、水淀粉，出鍋即可。

干鍋菜花

材料

花菜，秀珍菇，蘑菇，青紅尖椒，豆瓣醬，老干媽豆豉醬，干辣椒段，花椒粒，姜片，蒜片，蔥段，醬油，鹽，雞粉，白糖

做法

1、花菜用小刀剝小朵用清水漂洗凈，再氽水備用。

花菜的做法

2、蘑菇洗凈切片，秀珍菇洗凈，青紅尖椒洗凈切小，姜蒜切片，蔥切小段備用。

3、炒鍋放油，油溫?zé)釙r(shí)，下干辣椒段、花椒粒、姜蒜片炒香，再放入豆瓣醬和老干媽豆豉醬及蔥白翻炒出香味。

4、倒入菜花翻勻，加入適量醬油、鹽、白糖炒勻，加入青紅尖椒。

5、再加入秀珍菇和蘑菇炒至磨菇變熟，加適量雞粉調(diào)味。

6、然后就可裝入干鍋中撒上蔥段上桌，可我沒有，就用瓦煲代替啦！

通過上述的文章對(duì)花菜的營養(yǎng)價(jià)值和花菜的做法等有關(guān)知識(shí)的具體介紹，對(duì)于花菜，大家一定都有了更加深刻的了解了吧。如果你也喜歡花菜，不妨把這些有關(guān)花菜的知識(shí)分享給更多的朋友吧！