有機大米的營養(yǎng)價值高嗎
2017-07-11 17:54:38 來源：360常識網
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導語：提前大米這個話題，相信大家都認識大米了吧，大米是我們南方人日常生活中的主食，我們平時吃的大米又分為有機大米和無機大米，我們日常生活
提前大米這個話題，相信大家都認識大米了吧，大米是我們南方人日常生活中的主食，我們平時吃的大米又分為有機大米和無機大米，我們日常生活中吃的都是自己種植的大米，那么大家是否了解過有機大米和無機大米的營養(yǎng)價值有哪些呢，下面為大家介紹的是有機米的營養(yǎng)價值有哪些：
有大米的營養(yǎng)價值：
1.有機大米最主要的成份是碳水化合物約70%左右，同時含有一定量的蛋白質7%~8%、維生素、纖維素和礦物質。
2.有機大米的營養(yǎng)價值一般、比較均衡，維生素B族含量比較豐富、齊全。但是大米在加工過程中卻可能造成營養(yǎng)素大量流失，一般來說大米越精制營養(yǎng)流失就越多，所以標二米的營養(yǎng)價值比標一米高，糙米的營養(yǎng)價值要比標二米高。
3.有機大米蛋白質中，含賴氨酸高的堿溶性谷蛋白占80%，賴氨酸含量高于其它谷物，氨基酸組成配比合理，比較接近世界衛(wèi)生組織認定的蛋白質氨基酸最佳配比模式，大米蛋白質的生物價（BV值）為77，蛋白質效用比率（PER值）為2.2（小麥為1.5，玉米為1.1），蛋白質的可消化性超過90%，均高于其它谷物，因此大米蛋白質的營養(yǎng)價值高。
經過上面對大米詳細的了解我們知道，有機大米是比無機大米含有的營養(yǎng)物質微量元素更多更齊全，所以有機大米更有利于我們補充身體所需要的營養(yǎng)物質，總之還是純天然的有機大米更有益于健康，以上介紹的就是有機大米的營養(yǎng)價值了。
