大豆是優(yōu)良的農(nóng)作物，大豆制品在超市里也經(jīng)?？吹蕉忆N量非常好，原因之一是大豆對(duì)人體的好處很多，它不僅能夠強(qiáng)身健體，而且能夠補(bǔ)充人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，那么除此之外大豆還有哪些作用呢？讓我們一起來(lái)看一下，以后當(dāng)發(fā)生以下情況時(shí)，就可以運(yùn)用大豆來(lái)補(bǔ)充人體所缺少的元素，這樣的方法是最好的。

常吃大豆防多病 大豆及豆制品中含有極為豐富的人體必需的營(yíng)養(yǎng)要素，如8種氨基酸及鈣、磷、鐵、鋅等重要微量元素，大豆中都有，其中還含黃酮類化合物和植物激素，經(jīng)科學(xué)實(shí)驗(yàn)證實(shí)，大豆不僅具有抗癌作用，還可以協(xié)調(diào)人體內(nèi)分泌功能起到預(yù)防多種疾病的作用。

一、防癌抗癌。大豆中的異黃酮類化合物對(duì)乳腺癌、前列腺癌以及其他一些癌癥的發(fā)生和發(fā)展具有良好的防治效果。大豆對(duì)絕經(jīng)期的老年婦女乳腺癌，有顯著的預(yù)防作用。

二、防治骨質(zhì)疏松癥。老年人易患骨質(zhì)疏松癥。所以，老年男女都容易骨折。如果婦女在絕經(jīng)前幾年采用激素替代治療可防止骨質(zhì)流失。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，大豆所含的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)能良好地增進(jìn)骨的形成，對(duì)人體實(shí)驗(yàn)結(jié)果，也證明了大豆的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)在短期內(nèi)能增加骨的密度，從而促進(jìn)骨骼的健壯。

三、能有效地防治心腦血管疾病。動(dòng)脈硬化、高血壓、腦溢血、冠心病，是嚴(yán)重威脅和危及老年人生命的疾病。 常吃大豆和豆制品，便能有效地防治心腦血管疾病，從而增強(qiáng)體質(zhì)，延齡益壽。一般為進(jìn)食大豆優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)每天50克，可獲得中等或高水平的異黃酮，6個(gè)月后可降低老年（包括絕經(jīng)期老年婦女）患心腦血管病的危險(xiǎn)性。

四、能防治絕經(jīng)期綜合癥。絕經(jīng)期是婦女進(jìn)入老年期的開(kāi)始，這一期的婦女的熱、潮紅和老年性陰道炎，都是起因于卵巢功能的衰退。

因此，常吃大豆和豆制品，如豆腐肉丁羹、豆?jié){。大豆中富含纖維素，在腸道中好像“清道夫”既能及時(shí)清除腸道中有害物質(zhì)，保持大便通暢，又能調(diào)節(jié)體內(nèi)熱能，維護(hù)血糖平衡，對(duì)防治老年人肥胖和糖尿病都有重要意義。并可促進(jìn)絕經(jīng)期婦女陰道細(xì)胞的活力，從而提高老年婦女的健康。 大豆異黃酮是由天然大豆中提取的植物有效成分，因它與雌激素的分子結(jié)構(gòu)非常相似，能夠與女性體內(nèi)的雌激素受體相結(jié)合，對(duì)雌激素起到雙向調(diào)節(jié)的作用，所以有時(shí)又被稱為“植物雌激素”。

大豆異黃酮的主要作用： 改善經(jīng)期及更年期不適 經(jīng)期及更年期不適常與雌激素分泌不平衡有關(guān)，長(zhǎng)期補(bǔ)充大豆異黃酮可使雌激素水平維持正常，達(dá)到改善經(jīng)期不適的目的。 預(yù)防骨質(zhì)疏松及乳腺癌 女性隨著雌激素分泌水平的降低，防止骨骼鈣質(zhì)溶出的功能減弱，造成骨質(zhì)流失，如果及時(shí)補(bǔ)充大豆異黃酮，可防止骨質(zhì)流失，預(yù)防骨質(zhì)疏松。補(bǔ)充大豆異黃酮能夠減少女性因雌激素水平高而緩乳腺癌的危險(xiǎn)性。

改善產(chǎn)后精神障礙 女性生育后孕激素減少，雌激素水平尚未恢復(fù)，因此造成植物神經(jīng)紊亂，形成精神障礙，大豆異黃酮可及時(shí)補(bǔ)充這種缺乏。 雌激素是由卵巢分泌的，女性30歲后雌激素下滑，更年期下滑到15%，補(bǔ)充植物雌激素有效延緩女性容易衰老. 豆?jié){就是很好的選擇，豆?jié){富含植物蛋白質(zhì)等養(yǎng)分。

由此可以看出大豆對(duì)人體的好處多多，而且大豆很便宜，一般家庭也消費(fèi)得起，因此，就在大眾群體中越來(lái)越受歡迎，但是在選購(gòu)大豆上有一定的講究，特別是在超市要仔細(xì)看一下有沒(méi)有發(fā)霉的大豆，發(fā)霉的大豆吃了不僅會(huì)對(duì)人體有害，而且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于沒(méi)有發(fā)霉的大豆，這樣是不好的，情況嚴(yán)重的話還會(huì)損害身體健康。