粳米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？
粳米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，而且是我們每天都必須要使用的對(duì)于我們?nèi)梭w營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的也就是他了，粳米可以起到養(yǎng)胃的作用，而且對(duì)于我們的脾臟，也有非常好的保護(hù)作用，而且里面的微量元素和維生素的含量都非常的豐富，只可以治療一些疾病，下面就具體的來(lái)看一下粳米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
粳米，是粳稻的種仁，又稱大米，其味甘淡，其性平和，每天食用，百吃不厭，古人對(duì)其贊譽(yù)道：“天下第一補(bǔ)人之物”。
唐代醫(yī)藥學(xué)家孫思邈在《千金方·食治》中強(qiáng)調(diào)說(shuō)，粳米能養(yǎng)胃氣、長(zhǎng)肌肉;《食鑒本草》也認(rèn)為，粳米有補(bǔ)脾胃、養(yǎng)五臟、壯氣力的良好功效。
粳米是我國(guó)南方人民的主食，含有大量碳水化合物，約占79%，是熱量的主要來(lái)源。粳米中的蛋白質(zhì)雖然只占7%，但因攝入量較大，所以仍然是蛋白質(zhì)的重要來(lái)源，且含人體必需氨基酸，還含有脂肪、鈣、磷、鐵及B族維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分。
米飯，是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的主食;米湯，又是治療虛證的食療佳品，食養(yǎng)食療專著《隨息居飲食譜》就十分推崇米湯的補(bǔ)養(yǎng)功效，認(rèn)為進(jìn)食濃稠的米湯，用以治療虛證，效如參湯。
米粥營(yíng)養(yǎng)豐富，又容易消化，便于吸收，所以醫(yī)藥學(xué)家常以米粥作為配合藥療的調(diào)養(yǎng)珍品，《隨息居飲食譜》就強(qiáng)調(diào)說(shuō)：“病人、產(chǎn)婦、粥養(yǎng)最宜。”
經(jīng)常食用米粥，是最簡(jiǎn)便的食養(yǎng)之法，許多文人墨客也深受其益，有的寫(xiě)文章談體會(huì)，有的吟詩(shī)作賦，大加贊譽(yù)。
把粳米做成粥之后對(duì)于我們腸胃的滋養(yǎng)效果會(huì)更加好，即使在每天早上的時(shí)候喝一碗米粥對(duì)于我們的腸胃會(huì)有非常大的好處，而且在做粥的時(shí)候也可以加入一些食材，比如說(shuō)羊肉，羊肉是屬于滋補(bǔ)性的食物可以讓我們身體的抵抗力有所上升。
