西紅柿鯽魚湯的功效價(jià)值
我們大家日常生活中都會(huì)吃魚吧，不知道大家有沒有吃過西紅柿鯽魚湯，西紅柿鯽魚不僅好吃，而且是一種營養(yǎng)豐厚的食物，長期使用，對(duì)于我們的身體是大有裨益的，可能我們大家對(duì)于西紅柿鯽魚湯的功效價(jià)值還沒有一個(gè)清晰的認(rèn)識(shí)，下面就讓我們一起了解一下西紅柿鯽魚湯的功效價(jià)值吧。
1.西紅柿越紅營養(yǎng)越高.西紅柿中主要的營養(yǎng)就是維生素，其中最重要、含量最多的就是胡蘿卜素中的一種一番茄紅素。當(dāng)今這幾年來，科學(xué)家已證明西紅柿具有獨(dú)特的抗氧化能力，可以清除人體內(nèi)導(dǎo)致衰老和疾病的自由基;預(yù)防心血管疾病的發(fā)生;阻止前列腺的癌變進(jìn)程，并有效地減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險(xiǎn)。
2.西紅柿富含番茄紅素，人體血漿中番茄紅素含量越高，前列腺癌、肺癌、冠心病的發(fā)病率就越低。番茄紅素的含量與西紅柿中可溶性糖的含量是負(fù)相關(guān)的關(guān)系，也就是說，越是不甜的西紅柿，其中番茄紅素含量越高。此外，夏天生產(chǎn)的西紅柿中番茄紅素含量比較高，這主要是因?yàn)橄奶礻柟獬渑妗⒐庹諘r(shí)間長，會(huì)讓番茄紅素的含量大大增加;而冬天溫室大棚里種植的西紅柿，番茄紅素的含量比較低。黃色品種的西紅柿中番茄紅素含量很少。紅色品種的西紅柿則含量較高。一般來說，西紅柿顏色越紅，番茄紅素含量越高，未成熟和半成熟的青色西紅柿番茄紅素含量相對(duì)較低，西紅柿做熟后比生吃更有利于營養(yǎng)吸收。
3.此外，西紅柿還含有香豆酸和氯原酸，它們?cè)谌梭w內(nèi)有消除致癌物的作用。
以上內(nèi)容為我們介紹了西紅柿鯽魚湯的功效價(jià)值，相信我們對(duì)此已經(jīng)有了一個(gè)更為清晰的認(rèn)識(shí)，的確，這道又營養(yǎng)又美味的食物的確是我們不二的選擇，我們也可以學(xué)習(xí)一下這道菜的做法，當(dāng)我們家里來客人的時(shí)候，可以呈上這道菜，一定會(huì)得到客人的認(rèn)可的。
