綠豆養(yǎng)生湯的營養(yǎng)價(jià)值是什么？
現(xiàn)在人們都講究養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)，但是一般都是認(rèn)為進(jìn)補(bǔ)的時(shí)候，應(yīng)該是春天、秋天和冬天，很少有人認(rèn)為在夏天進(jìn)補(bǔ)的，因?yàn)橄奶焯鞖庋谉?，人們都不喜歡吃那些油膩的大補(bǔ)湯的。其實(shí)這種觀念是錯(cuò)誤的，夏天也需要進(jìn)補(bǔ)，而夏天進(jìn)補(bǔ)的食物，無需大魚大肉，只需一碗綠豆湯就可以了。
1.以消暑為目的喝綠豆湯時(shí)，不要把豆子一起吃進(jìn)去，只需光喝清湯。綠豆煮的時(shí)間不要太長，生綠豆加涼水煮開，旺火再煮五六分鐘即可。不過應(yīng)注意，綠豆屬于涼性藥食之品，身體虛寒或脾胃虛寒者過量飲用，會(huì)出現(xiàn)腹痛腹瀉，陰虛者也不宜大量飲用，否則會(huì)致虛火旺盛而出現(xiàn)口角糜爛、牙齦腫痛等癥狀。
2.煮得酥爛的綠豆湯具有良好的清熱解毒功效，由于其具有利尿下氣的功效，因此食物或藥物中毒后喝，還能起到排除體內(nèi)毒素的作用，對熱腫、熱渴、痘毒等也有一定的療效，這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果欠佳，但有很強(qiáng)的清熱解毒功效。
3.綠豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值較高，蛋白質(zhì)含量比雞肉還多，鈣質(zhì)是雞肉的7倍，鐵質(zhì)是雞肉的4.5倍，磷也比雞肉多，這些對促進(jìn)和維持機(jī)體的生命發(fā)育及各種生理機(jī)能都有—定的作用。
4. 綠豆有防治動(dòng)脈粥樣硬化，減少血液中的膽固醇及保肝等作用，但寒涼體質(zhì)者、老人、兒童以及正在服用各類藥物的人并不適宜喝綠豆湯。
看了小編的這篇文章，知道綠豆的營養(yǎng)價(jià)值了吧，雖然用綠豆熬制的養(yǎng)生湯，沒有平時(shí)觀念中的大魚大肉，但是這種湯的營養(yǎng)價(jià)值一點(diǎn)都不遜于大魚大肉。夏天到了，正是喝綠豆養(yǎng)生湯的最佳時(shí)間，自己在家熬一熬，和家人一起養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)吧！
