竹雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有什么
食物的種類較多，在對(duì)食物選擇上，要對(duì)它各方面進(jìn)行了解，這樣在吃的時(shí)候，對(duì)身體才不會(huì)有損害，竹雞是很多人愛吃的，這樣食物吃的時(shí)候，對(duì)身體幫助較多，而且常吃對(duì)身體也沒有任何損害，竹雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有什么呢，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是有很多方面的，下面就詳細(xì)介紹下。
竹雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
竹雞原為一種野鳥，屬鳥綱，雞形目，雉科。它集肉用、觀賞、藥用價(jià)值于一身。其肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美適口，含人體所需的多種氨基酸。其蛋白質(zhì)含量為30.1%，比雞肉高10.6%，脂肪含量為3.6%，比雞肉低4.2%，脂肪酸含量為64%，為不飽和脂肪酸。尤其含有其它禽類體內(nèi)所沒有的牛磺，牛磺酸有益于兒童的智力發(fā)育，竹雞血可治尿血癥，腳趾鍛研成沫，可治中耳炎;肉煲湯，可醫(yī)肺氣腫，油脂為難得的護(hù)膚佳品。《唐本草》、《本草綱目》等眾多醫(yī)學(xué)經(jīng)典著作，均有對(duì)竹雞具有極高藥用價(jià)值的論述。
竹雞鳥的肉中含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸以及有益兒童智力發(fā)育的牛黃酸。是十分名貴的野生珍禽。由于其肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富而成為歷代宮廷膳食重的珍品，素有"野味之冠"、"益智之王"之美譽(yù)。據(jù)古代經(jīng)典記載，竹雞骨肉具有開胃、健脾、有益心神、滋補(bǔ)壯陽(yáng)等保健作用！
在對(duì)竹雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值認(rèn)識(shí)后，選擇竹雞的時(shí)候，都是可以放心進(jìn)行，但是要注意，在吃竹雞的時(shí)候，對(duì)它制作一定要選擇簡(jiǎn)單方法，這樣使得它的營(yíng)養(yǎng)元素不會(huì)流失，吃的時(shí)候?qū)ι眢w也不會(huì)有太多影響，這點(diǎn)也是要注意的。
