清燉雞的家常做法有哪些營養(yǎng)
雞肉是我們比較常食用的一種肉食，在我們生活中也是比較普遍的存在，雞肉的做法也比較多，而其中清燉雞的家常做法是比較流行的，因?yàn)檫@樣做出來的機(jī)頭富含營養(yǎng)成分更加的全面，對人體的滋補(bǔ)效果也是最好的，下面就來看看清燉雞的家常做法有哪些營養(yǎng)的講解吧。
清燉雞屬于客家菜，主要食材是雞肉，主要烹飪工藝是燉。雞肉蛋白質(zhì)含量高，且容易被人體吸收，可作為食補(bǔ)菜品。
雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，由于其味較淡，因此可使用于各種料理中。蛋白
質(zhì)的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質(zhì)最高的肉類之一，是屬于高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，因此可彌補(bǔ)牛及豬肉的不足。同時(shí)也由于雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。
雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用。雞肉，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。另外含有對人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。
雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
雞肉的營養(yǎng)成分非常豐富，是人們在滋補(bǔ)身體，彌補(bǔ)身體營養(yǎng)不良的常用肉食，而清燉雞的家常做法是比較普遍的做法，雞肉味道鮮美，營養(yǎng)豐富，是產(chǎn)婦或者是術(shù)后病人最適合的湯品。希望大家了解一下清燉雞的家常做法有哪些營養(yǎng)這個(gè)問題。
