?千層蛋糕的做法技巧以及營養(yǎng)價(jià)值
2017-07-07 08:38:05 來源：360常識(shí)網(wǎng)
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導(dǎo)語：千層蛋糕是人們常見的一種蛋糕，它是有多層酥皮夾以芝士組合而成其因?yàn)槲睹蓝艿饺藗兊淖放酢＝裉炀蜑榇蠹宜蜕锨拥案獾淖龇āＷ尨蠹以诩?
千層蛋糕是人們常見的一種蛋糕，它是有多層酥皮夾以芝士組合而成其因?yàn)槲睹蓝艿饺藗兊淖放酢＝裉炀蜑榇蠹宜蜕锨拥案獾淖龇āＷ尨蠹以诩依镆材苤谱鞒隹煽诿牢兜那拥案庀旅婢妥屛覀円黄饋砜匆豢辞拥案獾淖龇ㄓ心男┠兀?/p>
千層蛋糕的制作材料
主料：
米卡米卡，黃油、低筋粉、高筋粉、雞蛋、小麥面粉1250克
輔料：
南瓜子仁125克，酵母250克，葡萄干125克，花生仁（生）100克，堿10克
調(diào)料：
白砂糖250克
做法
1. 面粉下清水（1250克）放入酵面抓散，拌勻揉透讓其發(fā)酵；
2. 冬瓜糖、花生仁均剁成末；
3. 將發(fā)酵好的面團(tuán)加入堿、白糖揉勻，搟成長80厘米、寬40厘米的面皮；
4. 放勻蜜桂花，順著面皮長形的兩端，由一頭向另一頭圈疊六層；
5. 用手將四周壓緊，再搟成40厘米見方的糕坯；
6. 在糕坯上均勻地撒上葡萄干、瓜仁、冬瓜糖末、花生仁末、上籠用旺火蒸熟；
7. 出籠后用刀切成4厘米見方的糕塊五十塊即可。
千層蛋糕的制作要訣
為使本品口感更好可加入適量的冬瓜糖末、蜜桂花生。
小帖士-食物相克：
葡萄干：服用安體舒通、氨苯蝶啶和補(bǔ)鉀時(shí)，不宜同食葡萄干和其他含鉀量高的食物，否則易引起高血鉀癥，出現(xiàn)胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。
花生仁（生）：對于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。
以上就是我們?yōu)榇蠹医榻B的是全部內(nèi)容以及相關(guān)提示。千層蛋糕雖然好吃但是并不建議大家經(jīng)常食用畢竟蛋糕中含有大量的脂肪和熱量，對于愛美的女生來說是身材的大敵。因此我們建議大家每周品嘗一次即可。每次自制的量也不宜太多，否則導(dǎo)致蛋糕的變質(zhì)。
