糖醋蘿卜皮的做法和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
大家一定都吃過(guò)媽媽做的糖醋蘿卜皮，這是一道家常飯，糖醋蘿卜皮的美味相信不用我多說(shuō)大家一定知道，但是大家知道怎么做嗎？做這個(gè)很簡(jiǎn)單的，大家應(yīng)該有興趣和我學(xué)習(xí)一下吧，以后可以為愛(ài)人，媽媽，爸爸們做一次，讓周圍的人看到我們的成長(zhǎng)。下面大家一起來(lái)看看糖醋蘿卜皮的做法和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
一做法步驟
1蘿卜洗凈將皮從蘿卜上削下
2碗里倒入香醋，生抽，果醋辣椒油和白糖一起攪勻
3將調(diào)好的調(diào)料澆在蘿卜皮上拌勻即可
二營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1蘿卜富含維生素C及辣椒芥子油等，蘿卜還含有高量消化酶淀粉，對(duì)幫助維持消化道機(jī)能很有益。值得注意的是：蘿卜的營(yíng)養(yǎng)成分大部分儲(chǔ)存在蘿卜皮里，蘿卜皮的辣味源自硫氰化物，它具有保護(hù)胃黏膜的功效，而蘿卜越靠近根部的部位含有這種物質(zhì)越多。所以說(shuō)蘿卜的辣也是對(duì)人體有好處的。
2根據(jù)日本食品標(biāo)準(zhǔn)成分表，每100克蘿卜含維生素C53毫克，鉀400毫克，鈣260毫克。蘿卜還富含維生素K，據(jù)說(shuō)這種維生素能抗血液凝固，有效防止骨頭粗大。上述營(yíng)養(yǎng)成分的很大一部分也存在于蘿卜皮和蘿卜葉當(dāng)中，因此蘿卜葉不應(yīng)丟棄，而應(yīng)煮后食用或者干脆生食。
3此外，從營(yíng)養(yǎng)角度講，蘿卜絲也最好連皮制作。蘿卜皮中含有能分解淀粉的淀粉酶，在食用烤魚、烤肉和火鍋食品時(shí)，不妨吃點(diǎn)帶皮蘿卜絲，它會(huì)幫助消化，對(duì)腸胃有好處。實(shí)踐女子大學(xué)食品學(xué)教授田島真指出，蘿卜的辣味源自硫氰化物，他具有保護(hù)胃粘膜的功效，而蘿卜越靠近根部的部位含有這種物質(zhì)越多。
4以來(lái)自古民間偏方就常常利用蘿卜來(lái)治病。據(jù)說(shuō)肩膀發(fā)酸時(shí)用浸泡過(guò)蘿卜汁的濕布冷敷，面部長(zhǎng)粉刺時(shí)，用蘿卜汁涂抹，都會(huì)有效。在發(fā)燒時(shí)，往頭上抹蘿卜汁也有利于退燒。另外它還具有消腫、消炎作用。
相信大家看完上面的詳細(xì)步驟之后就會(huì)做了，美味的糖醋蘿卜皮就要在你的手里誕生了，當(dāng)看到家人美美的吃的時(shí)候，相信你會(huì)無(wú)比有成就感的，想要學(xué)習(xí)的同志們一定要好好看這篇文章歐，他一定會(huì)幫到你的。
