黑芝麻煮雞蛋做法及作用有什么
黑芝麻是好東西，別的不說(shuō)，如果有白頭發(fā)，吃黑芝麻有很好的效果。雞蛋也是常常讓我們低估的好東西，以前坐月子，沒(méi)什么好東西全靠雞蛋。黑芝麻煮雞蛋把兩個(gè)有營(yíng)養(yǎng)的食材完美結(jié)合，是一道養(yǎng)生的菜品，這里介紹一下具體做法及作用。
一、做法
芝麻雞蛋湯原料：黑芝麻50克，雞蛋2只，胡椒粉2克，精鹽、味精、香油各適量。
芝麻雞蛋湯的做法：
①將黑芝麻淘洗干凈，用文火炒黃，研成細(xì)末；雞蛋打人碗內(nèi)，攪勻，備用。
②鍋內(nèi)加水適量，大火燒沸，兌人雞蛋汁、黑芝麻末、胡椒粉，再煮2—3沸，調(diào)人精鹽、味精、香油即成。
③每日l(shuí)劑，連服7～10。
二、作用
黑芝麻：味甘，性平；入肝、腎、肺經(jīng)。 滋補(bǔ)肝腎，生津潤(rùn)腸，潤(rùn)膚護(hù)發(fā)，抗衰祛斑，明目通乳。 用于血虛視物昏花、耳鳴、津少便秘、面斑、久咳不愈、發(fā)枯不澤、乳汁不通、失眠等。甘平油潤(rùn)，功能補(bǔ)肝腎，益精血，潤(rùn)燥滑腸，味道香美無(wú)毒，可作食療而久服。 雞蛋中鈣、磷、鐵和維生素A含量都很高，B族維生素也很豐富，還含有其他多種人體必需的維生素和微量元素，是小兒、老人、產(chǎn)婦以及肝炎、結(jié)核、貧血患者、手術(shù)后恢復(fù)期病人的良好補(bǔ)品。其所含脂肪，呈乳化狀態(tài)存在于蛋黃中，極易被消化、吸收；其所含的卵磷脂、卵黃素等，對(duì)人體神經(jīng)系統(tǒng)及生長(zhǎng)發(fā)育有很大補(bǔ)益；其所含的蛋白質(zhì)質(zhì)量高超，其中卵白蛋白及卵黃磷蛋白都是蛋白質(zhì)家族中的上品，卵球蛋白是嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育的必需品。雞蛋中的鐵、鈣，還是造血、長(zhǎng)骨的必需品。
以上就是黑芝麻煮雞蛋的做法及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。如果認(rèn)為單調(diào)的話可以適當(dāng)加入蔥末或香菜末，這樣既增加了觀感有多了個(gè)口味，可謂色香味營(yíng)養(yǎng)俱全，早餐吃上一碗，可以讓你一天神高氣爽，是不可多得的養(yǎng)生佳肴。
