關(guān)于雞肉的三大營(yíng)養(yǎng)真相
2017-07-07 01:44:01 來(lái)源：360常識(shí)網(wǎng)
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導(dǎo)語(yǔ)：雞肉是餐桌上常見的食物，由于其滑嫩爽口的味道深得男性朋友的喜愛，雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，不過(guò)吃雞肉的時(shí)候大家可能有一些錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)，下
雞肉是餐桌上常見的食物，由于其滑嫩爽口的味道深得男性朋友的喜愛，雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，不過(guò)吃雞肉的時(shí)候大家可能有一些錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)，下面小編給大家澄清一下，幫助大家吃雞肉時(shí)起到更好的飲食保健效果。
真相1——其實(shí)雞胸肉比雞腿肉更健康 -
研究表明，雞胸肉所含脂肪和卡路里的確低于雞腿肉，而去皮的雞腿肉所含脂肪量也低于其他肉，如牛羊肉。另外，雞腿肉含有大量鐵質(zhì)而口感更美味，因此受到許多家庭的喜愛。
真相2——為了減少脂肪和卡路里的攝入，在烹飪雞肉前要去皮-
其實(shí)，在雞皮和雞肉之間有一層薄膜，它在保持肉質(zhì)水分的同時(shí)也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，應(yīng)該在烹飪后才將雞肉去皮，這樣不僅可減少脂肪攝入，還保證了雞肉味道的鮮美。
真相3——黃毛雞比淺毛雞含有更多的脂肪-
實(shí)際上，雞身上不同顏色的羽毛是由于品種不同或喂養(yǎng)的飼料不同造成的。而雞的羽毛顏色并不影響雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、口感、鮮嫩度或脂肪的含量。
