番茄素的作用
番茄在世界上是最普遍栽植的蔬菜之一，中國(guó)是盛產(chǎn)番茄的主要國(guó)家，在許多地區(qū)都廣泛種植西紅柿.現(xiàn)在人們對(duì)番茄的需求越來(lái)，種植番茄的面積也在不斷地增加.番茄的外皮呈紅色，很光滑，味道酸甜.番茄素的主要功能就是補(bǔ)血，尤其適合產(chǎn)后食用.經(jīng)科學(xué)研究證明血漿中含有的番茄素越多患癌癥等難治的病癥的幾率就越低.
番茄素的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，且在醫(yī)學(xué)上也有很高的價(jià)值，長(zhǎng)食用番茄素可以有效地抑制乳腺的增生，使黃斑的顏色變得越來(lái)越淺.而番茄素的制作過(guò)程也是很繁雜的，人們把番茄素提取后可以制成很多，比如番茄飲料，番茄汁等.那么番茄的作用還有什么？下文將為您詳細(xì)介紹！
1. 預(yù)防和抑制癌癥：最新研究成果表明，每天攝取30毫克番茄紅素，可以達(dá)到預(yù)防前列腺癌、消化道癌以及膀胱癌等多種癌癥的效果.人體無(wú)法合成番茄紅素，必須從膳食中攝取，吃一個(gè)生番茄只能吸收0.05毫克的番茄紅素.因此，在前列腺疾病的治療中，補(bǔ)充番茄紅素是必不可少的.
2. 保護(hù)心血管：在動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生和發(fā)展過(guò)程中，血管內(nèi)膜中的脂蛋白氧化是一個(gè)關(guān)鍵因素.番茄紅素在降低脂蛋白氧化方面發(fā)揮著重要作用.據(jù)報(bào)道，口服天然番茄紅素，能使血清膽固醇降至5.20毫摩爾/升以下，番茄紅素用于防治高膽固醇和高血脂癥，可以減緩心血管疾病的發(fā)展.
3. 抗紫外線輻射功能：番茄紅素能對(duì)抗紫外線損傷.研究人員給10名健康人各補(bǔ)充28毫克β-胡蘿卜素和2毫克番茄紅素1-2個(gè)月，結(jié)果服用番茄紅素人群紫外線引發(fā)紅斑的面積減少，程度減輕.
番茄素在大家生活中即使長(zhǎng)時(shí)間食用沒(méi)有任何的壞處，可以放心大膽的食用.在能量上來(lái)說(shuō)，番茄的能量遠(yuǎn)遠(yuǎn)要比番茄本身高的多.番茄素設(shè)計(jì)各種消費(fèi)人群，很多水果蔬菜中也含有少量的番茄素.隨著消費(fèi)者對(duì)番茄素的需求不斷增加，番茄素的生產(chǎn)也在不斷擴(kuò)大.
