紫茄子的營養(yǎng)價值
紫茄子是我們生活中常見的一種食物，我們對于它的食用方法有很多種，主要有魚香茄子煲、肉沫茄子煲以及烤茄子等。雖然我們對它的制作方法有很多種，但是我們對紫茄子的營養(yǎng)價值幾乎是不知道的，所以我們應(yīng)該要去多了解一些關(guān)于紫茄子的知識，這樣對我們食用紫茄子有很好的幫助。
其實(shí)紫茄子的營養(yǎng)價值是非常高的，它可以用來保護(hù)心血管和防止胃癌的發(fā)生，但是紫茄子是一種很熱氣的食物，對于我們孕婦來說嗎，是不可以食用太多的，希望孕婦們可以了解一下。
茄子(紫皮，長)的營養(yǎng)價值
1. 保護(hù)心血管、抗壞血酸：
茄子含豐富的維生素P，這種物質(zhì)能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進(jìn)傷品愈合的功效。
2. 防治胃癌：
茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對于防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。
3. 抗衰老：
茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
茄子食用的部位是它的嫩果，按其形狀不同可分為圓茄、燈泡茄和線茄三種。
圓茄，果為圓球形，皮黑紫色，有光澤，果柄深紫色，果肉淺綠白色，肉質(zhì)致密而細(xì)嫩;
燈泡茄，果形似燈泡，皮黑紫色，有光澤，果柄深紫色，果肉淺綠白色，含子較多，肉質(zhì)略松;
線茄，果為細(xì)長條形或略彎曲，皮較薄，深紫色或黑紫色，果肉淺綠白色，含子少，肉質(zhì)細(xì)嫩松軟，品質(zhì)好。
對于文章提到的紫茄子的營養(yǎng)價值，我們希望大家可以好好記住它們，多跟你們身邊的朋友分享一下自己的經(jīng)驗(yàn)，這樣不僅可以學(xué)習(xí)到更多的東西，而且對于你們的朋友利用紫茄子的營養(yǎng)價值是有幫助的，希望你們可以多為文章宣傳。
