胡豆的功效與作用
胡豆是很常見的，這類食物在吃的時候，都是有著一些不錯的制作方法，不過在對它選擇的時候，也是需要注意不能隨意的進行，要先對它進行了解，這樣制作的時候，才會知道該選擇什么樣的制作最佳，那胡豆的功效與作用都有什么呢，這類食材在功效上也是有著很多方面。
很多人對胡豆的功效與作用并不是很清楚，選擇之前需要對這方面進行很好的認識，使得在吃的時候，對身體也不會有任何的損害，利于身體各方面發(fā)展。
胡豆的功效與作用：
和中下氣，利小便，解瘡毒。治霍亂轉(zhuǎn)筋，腳氣，癰腫。
①《紹興校定證類本草》：主調(diào)顆營衛(wèi)，益中平氣。
②《日用本草》：煮食下乳汁。
③《綱目》：研末涂癰腫、痘瘡。
④《本草從新》：理脾胃。
⑤《醫(yī)林纂要》：利小便。
⑥《隨息居飲食譜》：煮食，和中生津，止渴下氣，通乳消脹。
胡豆的制作指導
1.回回豆可作主食，回回豆磨成回回豆粉是制作糕點、豆餡、粉絲、涼粉、面條、風味小吃的原料，回回豆的嫩莢和嫩豆粒可菜用也可制作罐頭。
2.回回豆粒多食會發(fā)生腹脹，故不宜長期大量食用。回回豆適合與富含氨基酸的食物一起烹調(diào)，可以明顯提高回回豆的營養(yǎng)價值。
3.許多優(yōu)質(zhì)粉絲是用回回豆等豆類淀粉制成的，在加工時往往會加入明礬，經(jīng)常大量食用會使體內(nèi)的鋁增加，影響健康。
4.炒熟的干回回豆尤其不易消化，過食可引起消化不良、腹脹等;
5.應(yīng)用于消渴：回回豆適量，淡煮常吃;應(yīng)用于氣血虛弱;回回豆、羊肉各適量，燉吃。
以上就是對胡豆的功效與作用詳細介紹，它對改善人體問題效果非常不錯，不過在吃的時候，需要注意的是，吃的時候不能過多的選擇，否則對身體也是沒有太多好處的，而且吃的時候，對它的制作方法可以按照以上方法進行。
