古時候有“蘿卜上市，郎中下市”的說法，意思是說蘿卜上市就不需要醫(yī)生了。當(dāng)然這有點夸張，但是蘿卜因其含有糖化酶、木質(zhì)素、維生素、萊菔素、尼克酸，以及鈣、磷、鐵等豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，確實具有許多藥用保健功效。

原來白蘿卜還可以這么用！

一、白蘿卜的功效

1、可治療消化道疾病：食積腹脹，消化不良，胃納欠佳，可以生搗汁飲用;惡心嘔吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎細(xì)細(xì)嚼咽;便秘，可以煮食;口腔潰瘍，可以搗汁漱口。

2、嫩膚抗衰：蘿卜中含有豐富的維生素A、維生素C等各種維生素，特別是維生素C的含量是根莖的4倍以上。維生素C能防止皮膚的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮膚的白嫩。

此外，維生素A和維生素C都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌癥，也可以預(yù)防老化及動脈硬化等。

3、通便利尿：蘿卜因含有較多的膳食纖維而具有一定的通便作用。炒蘿卜籽可使膀胱逼尿肌收縮，膀胱括約肌舒張，對動力性尿路梗塞和前列腺增生引起的機(jī)械性尿路梗塞有一定療效。將蘿卜絞汁后服用還可阻止膽石的沉積，對膽石癥有輔助治療作用。

4、降壓調(diào)脂：蘿卜或其籽熬水可以擴(kuò)張血管而降壓，還可提高高密度脂蛋白(即好膽固醇)的含量。鮮蘿卜榨汁長期服用(每日2次，每次15—20毫升)，在治療血清膽固醇升高、防止冠狀動脈粥樣硬化、預(yù)防冠心病方面也可能有一定作用。

5、緩解頭痛：中醫(yī)認(rèn)為白蘿卜汁味辛甘，性涼，含天然芥子油，滴入鼻腔通過鼻黏膜迅速吸收，能起到通竅活血的效果，對治療因鼻塞或鼻竇炎以及外感風(fēng)寒等引起的偏頭痛，有一定效果。左側(cè)偏頭痛，就將蘿卜汁分?jǐn)?shù)次滴入右側(cè)鼻孔中；右側(cè)偏頭痛則滴入左側(cè)鼻孔中。1日2次，連用4—5天即可見效。

6、鎮(zhèn)咳化痰：生蘿卜籽提取物具有較強的鎮(zhèn)咳、祛痰作用，炒蘿卜籽提取物具有一定的平喘作用。通常吃法是將白蘿卜洗凈切絲加飴糖腌后食用，或者榨汁加蜂蜜食用。

二、蘿卜的食療法

【白蘿卜燉羊肉 健胃消食又祛痰】

食材：羊肉500克，白蘿卜300克，姜片、香菜、胡椒、精鹽各適量。

做法：

1. 將羊肉、白蘿卜洗凈，切成2厘米左右的小塊;

2. 香菜洗凈，切段;

3. 將羊肉、姜片、精鹽放入鍋內(nèi)，加適量清水，大火燒開;

4. 燉煮1小時后放入白蘿卜塊，10分鐘后放入香菜、胡椒，稍煮即可食用。

白蘿卜性涼，味辛、甘;歸肺、胃經(jīng)。白蘿卜含胡蘿卜素、糖類、纖維素、維生素A、芥子油等成分。具有健胃消食、清熱止渴、消痰止咳等功效。中醫(yī)認(rèn)為，白蘿卜中含有的膽堿物質(zhì)，能降低血脂、血壓，有效預(yù)防高血脂癥、高血壓等慢性病。白蘿卜中含有的淀粉酶、氧化酶能促進(jìn)脂肪代謝，且白蘿卜熱量極低，可謂減肥圣品。

羊肉性溫、味甘;歸脾、腎經(jīng)。羊肉含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、維生素B2、煙酸等成分。具有益氣補虛、補中健胃、促進(jìn)血液循環(huán)等功效。羊肉還可增加消化酶，保護(hù)胃壁，幫助消化，非常適合體質(zhì)偏虛寒的人食用。

【白蘿卜+梨】

可潤肺、清熱、化痰。梨有潤肺涼心、消痰去火的功效，跟白蘿卜一起榨汁喝，不僅能掩蓋白蘿卜的辛辣味，還可以讓食療功效加倍。冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太涼的果汁，還可以將二者一起煮水喝。

【白蘿卜+蔥】

冬季，是風(fēng)寒感冒多發(fā)的時節(jié)。感染風(fēng)寒后，人會怕冷、怕風(fēng)、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰，此時應(yīng)吃些讓人發(fā)熱的食物。把蔥段、姜片和白蘿卜片一起煮湯，有散寒、止咳的功效，這道湯還可預(yù)防感冒。

【白蘿卜+羊肉】

冬季吃羊肉可驅(qū)散寒冷、溫暖心胃，還能補氣益血、滋養(yǎng)肝臟、改善血液循環(huán)。但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清涼作用的白蘿卜一起燉著吃，不僅化痰、瀉火，而且還能解油膩，讓營養(yǎng)互補。

【白蘿卜+鯽魚】

白蘿卜和鯽魚煮湯有溫中下氣、健脾利濕的功效。這道湯還妙在“二白”食材上，白蘿卜浸在奶白色的魚湯里，讓人看著就很有食欲。

三、白蘿卜不宜和什么同食

1、白蘿卜不宜與人參、西洋參同食：兩者性相克，同食會導(dǎo)致不適

2、不宜與柑橘同食：白蘿卜阻礙甲狀腺對碘的攝取，柑橘加強硫氰酸對甲狀腺的抑制

3、不宜與胡蘿卜同食：胡蘿卜的抗壞血酸酶破壞白蘿卜中的維生素C，使兩者的營養(yǎng)價值降低

4、不宜與蛇肉同食；一般來說，吃地黃、首烏之時忌吃白蘿卜

四、吃白蘿卜的注意事項

1、白蘿卜宜生食，但要注意吃后半小時內(nèi)不能進(jìn)食，以防其有效成分被稀釋。

2、白蘿卜有消食、通氣、解毒等功效，但是如果食用過多、不適宜人群食用后，反而會誘發(fā)便秘，甚至加重便秘。

3、白蘿卜雖好，也不是人人適用，時時適用。氣虛、陽虛型便秘的人吃了，就可能加重癥狀。對于這些人來說，能夠行氣的蘿卜就應(yīng)忌食，否則可能加重便秘。因為行氣多會耗氣散氣，宜于氣滯，卻不利于氣虛。