草魚為典型的草食性魚類。在干流或湖泊的深水處越冬。生殖季節(jié)親魚有溯游習(xí)性。已移殖到亞、歐、美、非各洲的許多國家。

草魚的營(yíng)養(yǎng)成分-草魚的功效與作用

草魚的介紹

草魚(Ctenopharyngodonidellus)屬鯉形目鯉科雅羅魚亞科草魚屬。草魚的俗稱有：鯇、油鯇、草鯇、白鯇、草魚、草根(東北)、混子、黑青魚等。英文名：Grasscarp。棲息于平原地區(qū)的江河湖泊，一般喜居于水的中下層和近岸多水草區(qū)域。性活潑，游泳迅速，常成群覓食。為典型的草食性魚類。在干流或湖泊的深水處越冬。生殖季節(jié)親魚有溯游習(xí)性。已移殖到亞、歐、美、非各洲的許多國家。因其生長(zhǎng)迅速，飼料來源廣，是中國淡水養(yǎng)殖的四大家魚之一。

草魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

草魚食性簡(jiǎn)單，生長(zhǎng)迅速，肉質(zhì)肥嫩，肉味鮮美，骨刺少，很適合切花刀制作菊花魚等造型菜，深受群眾喜愛。

草魚的營(yíng)養(yǎng)及功效

草魚含有維生素B1、B2、煙酸、不飽和脂肪酸，以及鈣、磷、鐵、鋅、硒等。

草魚味甘性溫，有平肝、祛風(fēng)、泊痹、暖胃、中平肝、祛風(fēng)等功能，是溫中補(bǔ)虛的養(yǎng)生食品。草魚有利于血液循環(huán)，對(duì)心血管病人很有益處。

草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物;

草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對(duì)腫瘤也有一定的防治作用;

草魚有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，可以防治腫瘤。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，草魚膽有明顯降壓、祛痰及輕度鎮(zhèn)咳的作用。草魚膽雖可治病，但膽汁有毒，食用須慎重。

對(duì)于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補(bǔ)。

食療作用

具有暖胃和中、平降肝陽、祛風(fēng)、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效;

草魚味甘、性溫、無毒，入肝、胃經(jīng);

主治虛勞、風(fēng)虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。

草魚的營(yíng)養(yǎng)成分

草魚又稱鯇魚、油鯇、草鯇、白鯨、草要(東北)、混子等。它與青魚、鳙魚(胖頭魚)、鰱魚并稱為我國四大家魚。草魚廣泛分布于我國除新疆和青藏高原以外的平原地區(qū)。其營(yíng)養(yǎng)成分高，是很多菜肴的主要材料。

其熱量（大卡）112、鉀(毫克)312、磷(毫克)203、膽固醇(毫克)86、鈉(毫克)46、鈣(毫克)38、鎂(毫克)31、蛋白質(zhì)(克)16.6、葉酸(微克)15.5、維生素A(微克)11、硒(微克)6.66、脂肪(克)5.2、煙酸(毫克)2.8、維生素E(毫克)2.03、鋅(毫克)0.87、鐵(毫克)0.8、維生素B2(毫克)0.11、維生素B6(毫克)0.1、銅(毫克)0.05、錳(毫克)0.05、維生素B1(毫克)0.04

擴(kuò)展：

草魚一般喜棲居于江河、湖泊等水域的中、下層和近岸多水草區(qū)域。具有河湖洄游的習(xí)性，性成熟的個(gè)體在江河、水庫等流水中產(chǎn)卵，產(chǎn)卵后的親魚和幼魚進(jìn)入支流及通江湖泊中，通常在被水淹沒的淺灘草地和泛水區(qū)域以及干支流附屬水體攝食育肥。冬季則在干流或湖泊的深水處越冬。草魚性情活潑，游泳迅速，常成群覓食，性貪食，為典型的草食性魚類。

草魚的功效與作用

草魚味甘、性溫、無毒，入肝、胃經(jīng);具有暖胃和中、平降肝陽、祛風(fēng)、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效;主治虛勞、風(fēng)虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。

草魚的適用人群

一般人群均可食用，尤其適宜虛勞、風(fēng)虛頭痛、肝陽上亢高血壓、頭痛、久瘧、心血管病人。