今年我媽媽來(lái)北京工作了一段時(shí)間，媽媽真的是很節(jié)省的人，一個(gè)月都不怎么花錢(qián)，我說(shuō)你一個(gè)月是怎么活的，我媽說(shuō)，人家管吃管住，我花不著錢(qián)，自己買(mǎi)點(diǎn)水果吃，我要給媽媽買(mǎi)點(diǎn)水果吃，我媽說(shuō)，你給我買(mǎi)點(diǎn)腐乳吧，我舍不得買(mǎi)，我們那的菜，太難吃了，于是我就哭著給媽給了好幾罐腐乳，我心想我媽這是過(guò)得什么日子啊，那么是不是所有的人都能吃腐乳呢，皮膚過(guò)敏能吃腐乳嗎？

其實(shí)腐乳，我們小時(shí)候也經(jīng)常吃，買(mǎi)不起菜的時(shí)候，就會(huì)吃點(diǎn)腐乳，就當(dāng)我們的菜了，甚至有時(shí)候，放學(xué)回家了，就會(huì)拿著一個(gè)饅頭，抹點(diǎn)腐乳，就這樣屁顛屁顛的，吃著出去玩了，有時(shí)候生病了，也想吃點(diǎn)腐乳抹在饅頭上呢，那么皮膚過(guò)敏能吃腐乳嗎？

主要功效

腐乳(furu)，性平，味甘。所含成份與豆腐相近。具有開(kāi)胃消食調(diào)中功效。

腐乳通常除了作為美味可口的佐餐小菜外，在烹飪中還可以作為調(diào)味料，做出多種美味可口的佳肴。如腐乳蒸臘肉、腐乳蒸雞蛋、腐乳燉鯉魚(yú)、腐乳燉豆腐、腐乳糟大腸等。例如味美香鮮的腐乳肉，其做法是將整塊肉的肉皮在火上烤黃，放到水里刮去燒焦部分。在砂鍋中將肉煮到半酥時(shí)取出，用刀在皮上深深地劃下去，使之成為若干小塊但不要切開(kāi)。用幾塊紅豆腐乳，多放點(diǎn)鹵汁壓碎加一些黃酒調(diào)勻涂在肉上，再放入砂鍋里加蔥姜和原來(lái)煮肉的湯，用小火慢慢燒爛后加入冰糖，待汁變稠濃就可以了。此肉肥而不膩，香味撲鼻，令人食欲大增。

腐乳中鋅和維生素B族的含量很豐富，常吃不僅可以補(bǔ)充維生素B12，還能預(yù)防老年性癡呆。腐乳的蛋白質(zhì)是豆腐的2倍，且極易消化吸收，所以被稱之為東方奶酪。

腐乳富含植物蛋白質(zhì)，經(jīng)過(guò)發(fā)酵后，蛋白質(zhì)分解為各種氨基酸，可直接消化吸收。又產(chǎn)生了酵母等物質(zhì)，故能健脾養(yǎng)胃，增進(jìn)食欲，幫助消化。

通過(guò)以上了解，我們知道了，腐乳有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)人體的健康有一定的保護(hù)作用，但是有些人是不易食用的，那么皮膚過(guò)敏能吃腐乳嗎？希望人們能正確的了解，健康的食用腐乳。