花生眉豆雞腳湯的營養(yǎng)功效
俗話說的好，女人不補(bǔ)容易老，經(jīng)常補(bǔ)補(bǔ)面色好，在三八婦女節(jié)來臨之前，向大家介紹幾款婦女調(diào)理、養(yǎng)生、美容養(yǎng)顏的靚湯。
女性在經(jīng)期前，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)肢體沉重，胃口不佳，面部稍有浮腫的現(xiàn)象，這些都是激素水平改變的原因。這個(gè)時(shí)候，我們就不妨來嘗試一下再廣東本土特有的眉豆煲湯，它有健脾和祛濕的功效，可以有效改善這些癥狀，同時(shí)在配上健脾的冬菇和紅蘿卜，以及健筋骨的雞腳（鳳爪），這個(gè)湯就有了健筋骨和衡水利濕的功效。所以說眉豆雞腳湯是春困時(shí)候的養(yǎng)生靚湯。
眉豆冬菇紅蘿卜雞腳湯材料有，眉豆100克，冬菇50克，紅蘿卜250克，雞腳3對，紅棗5-10顆，生姜2-3片。
花生眉豆雞腳湯
眉豆的營養(yǎng)和功效
眉豆，是豆科植物菜豆種子，球形或扁圓，比黃豆略大，也有狀如腰果的，又名飯豇豆、米豆、飯豆、甘豆、白豆等。屬于干豆類及制品，產(chǎn)地分布中國河北、江蘇、四川、云南等省，越南亦有產(chǎn)品。眉豆是南方所習(xí)稱。李時(shí)珍稱“此豆可菜、可果、可谷，備用最好，乃豆中之上品”。
眉豆的營養(yǎng)成分相當(dāng)豐富，包括蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、 磷、鐵及食物纖維、維A原、維生素B1、維生素B2、維C和氰甙、酪氨酸酶等，眉豆衣的B族維生素含量特別豐富。此外，還有磷脂、蔗糖、葡萄糖。另外眉豆中還含有血球凝集素，這是一種蛋白質(zhì)類物質(zhì)，可增加脫氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反應(yīng)和白細(xì)胞與淋巴細(xì)胞的移動(dòng)，故能激活腫瘤病人的淋巴細(xì)胞產(chǎn)生淋巴毒素，對肌體細(xì)胞有非特異性的傷害作用，故有顯著的消退腫瘤的作用。腫瘤患者宜常吃眉豆，有一定的輔助食療功效。眉豆氣清香而不串，性溫和而色微黃，與脾性最合。
