每到春夏季節(jié)，或者秋季，就有大量的野菜可供人們享用。尤其是農(nóng)村，田野廣闊，野菜的品種尤其多，沒有哪個農(nóng)村出來的孩子沒有吃過野菜的，相信野菜的美味大家一定很難忘記。

其實(shí)很多人不知道，我常吃的一些野菜，不僅美味，還是非常好的去病強(qiáng)身的良藥。

1、吃蒲公英清熱解毒，對肝有好處，還是治療女性乳腺炎的良藥

蒲公英，又叫黃花地丁、婆婆丁、黃花三七，很多人都在野外見過。。

蒲公英具有清熱解毒、消腫散結(jié)及催乳利尿的功能。蒲公英對治療急性乳腺炎十分有效。無論煎汁口服，還是搗泥外敷，皆有效驗(yàn)，被廣泛應(yīng)用于臨床。而且蒲公英對咽炎、急性扁桃腺炎和其它熱毒諸癥有很好的效果。

蒲公英被中藥界譽(yù)為具有清熱解毒，抗感染作用的 "八大金剛"之一，在一定程度上可代替抗菌素，有廣譜抗菌素的作用，而且蒲公英屬于藥食兩用的食物，沒有西藥抗生素的副作用，因此在孕婦懷孕期間，如果發(fā)生感染，擔(dān)心用抗生素影響胎兒健康的時候，可以用蒲公英來消炎，因此在韓國，蒲公英茶又被稱為孕婦茶，是孕期保健的重要食品。

用蒲公英葉或根加工成蒲公英茶，日常代茶飲，可以去火消炎，清肝解毒，預(yù)防上火。

2、苦菜可去火，治療膽囊炎

苦菜的學(xué)名叫取麻菜或苣荬菜。苦菜是一種多年生草本野菜，資源十分豐富。其中以紫花苦菜對人最為有利，對于膽囊炎、胃炎有很好的療效。苦菜具有清熱燥濕、消腫排膿、化淤解毒、涼血止血的功能。比較常見的吃法有蒜茸拌苦菜、醬拌苦菜、苦菜燒豬肝等。

3.薺菜可以補(bǔ)虛健脾

薺菜，又名香薺、薺薺菜、雞心菜、護(hù)生草等。薺菜性涼，味甘淡，氣清香，有良好的治病功效。它的主要食療作用是涼血止血、補(bǔ)虛健脾、清熱利水。薺菜對高血壓、尿血、鼻出血等有較好的防治作用。薺菜不但營養(yǎng)價值高，有獨(dú)特的美味，而且藥用作用也好。

相關(guān)醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)表明，它有多種醫(yī)療功能，能止出血，如便血、消化道潰瘍出血、視網(wǎng)膜出血等。

4.馬齒菜能治糖尿病

馬齒菜，又叫馬齒莧﹑馬舌菜、長壽菜、五行草。一般莖為紅褐色，葉片肥厚，為長倒卵形，因?yàn)闃幼酉耨R齒而得名。它含有硫氨酸﹑核黃素﹑抗壞血酸等各種營養(yǎng)物質(zhì)。由于其中含酸類物質(zhì)比較多，所以吃的時候會覺得稍有些酸味。

馬齒菜的藥用功能是清熱解毒，涼血止血，止痢消炎，解毒療瘡，藥食兩用。因?yàn)樗胸S富的去甲腎上腺素，能促進(jìn)胰島腺分泌胰島素，調(diào)節(jié)人體糖代謝過程、降低血糖濃度、保持血糖恒定，所以對糖尿病有一定的治療作用。

它的吃法有很多種，焯過之后炒食﹑涼拌﹑做餡都可以。比如馬齒菜炒雞蛋，蒸馬齒菜餡包子，或煮點(diǎn)清熱止痢的大蒜馬齒菜粥

5. 小根蒜能防治動脈硬化

小根蒜又名薤白﹑小蒜。它的莖葉長得很像蒜，也有蔥﹑蒜的味道。其作用是通陽化氣、開胸散結(jié)，能防治動脈粥樣硬化。

小根蒜吃法有小根蒜拌豆腐，小根蒜炒雞蛋，或者用小根蒜直接蘸醬吃。