薏米被稱為世界禾本科植物之王，在生活中很常見，相信大家都對它略知一二。雖然吃薏米的好處非常多，但其中很少有人知道的是，夏天在飯中加點薏米一起吃，能夠讓你整天都精力充沛。想知道薏米的功效與作用以及薏米的做法大全嗎？那就一起來看看吧。

別看薏米個子小小的，它的營養(yǎng)可一點也不少，所以大家平時可以適當(dāng)吃一些，對身體很有好處。

夏天是全年降雨最多的季節(jié)，很潮濕，濕熱的環(huán)境中，人體容易被“濕邪”入侵，就是大家常說的“濕氣重”。最常見的表現(xiàn)就是“沒精神”，一天睡了12個小時仍然會覺得困！疲憊！打不起精神！這是因為濕氣傷“脾”。脾主運化水液，體內(nèi)的水都仰賴脾的運化，脾不好的人運化水液的能力就差，濕氣就會更重，人就更沒精神，所以祛濕就必須要“健脾”。

薏米是健脾祛濕的好食物，在南方和沿海地區(qū)的人都有夏天吃薏米的習(xí)慣。薏米也稱薏苡仁，禾本科植物，是藥食同源的食材，也是人們常吃的粗雜糧，夏天經(jīng)常當(dāng)主食吃可以健脾祛濕，利水消腫。特別是對于長時間靜坐的白領(lǐng)人群，由于缺乏活動，下肢容易水腫，不想動彈，腿腳沉重，手也覺得沉重，人容易疲憊，在日常的主食中加入薏米，可以趕走一整天的困倦，讓你精力充沛，一身輕松。

為什么脾虛就沒精神

因為來自食物中的營養(yǎng)，全都仰賴脾的運化，輸送到全身的每一個細(xì)胞，如果脾不好，身體的營養(yǎng)得不到運化，身體得不到充足的營養(yǎng)，人體當(dāng)然就沒精神，所以人會很累。現(xiàn)在人暴飲暴食，熬夜、愛吃夜宵、壓力大，吃太多的動物性食物等這些因素都會增加脾的負(fù)擔(dān)，久而久之很多人會脾虛，覺得總是很累。

可以把薏米當(dāng)主食吃，家中煮飯或煮粥時都可以加進(jìn)一把薏米，少量多次，長期吃，能夠起到很好的健脾效果，長期吃薏米代餐的人，脾胃好，整天精力充沛，工作效率也會很好。有空的時候也可以給自己煮一碗薏米紅豆紅棗粥，將等量的薏米紅小豆洗凈后，大火燒開，改文火慢熬1小時，煮至薏米和紅小豆軟糯為止。薏米祛濕，紅小豆紅棗排毒養(yǎng)顏，吃起來口感綿軟香糯，碳水化合物的絲絲甜味中透著絲絲天然的藥香，沁人心脾，濕氣重的人夏天一定要吃。

薏米的功效與作用

1、美容養(yǎng)顏

薏米中含有非常多的營養(yǎng)元素，能夠呵護(hù)我們的肌膚，促進(jìn)皮膚新陳代謝，讓我們的肌膚更加有光澤有彈性。薏米又被稱之為抗氧化劑的維生素E，它能夠清楚體內(nèi)的自由基、具有延緩衰老、美容養(yǎng)顏的功效。

2、烏黑秀發(fā)

薏米中可提供我們頭發(fā)所需的營養(yǎng)物質(zhì)，防止脫發(fā)和白發(fā)，讓我們的秀發(fā)變得更加光滑柔順。

夏天飯中加一物，讓你整天精力充沛一身輕松

3、排毒防便秘

薏米中含有非常豐富的膳食纖維，它可以促進(jìn)我們的腸道蠕動，有助于消化、預(yù)防便秘，此外還可以清楚我們身體產(chǎn)生的毒素。預(yù)防腸道疾病。

4、呵護(hù)骨骼健康

經(jīng)常吃薏米還可以抑制身體中的骨骼肌肉收縮，能夠增強(qiáng)骨骼的發(fā)育。減少肌肉痙攣，還能夠延緩骨骼衰老，讓我們的骨骼變得更加健康。

5、防癌抗癌

薏米中所含的薏苡仁酯，不僅具有滋補作用，而且還是一種抗癌劑，能抑制艾氏腹水癌細(xì)胞，可用于胃癌及子宮頸癌。

薏米怎么吃

1、薏苡仁粥

材料：薏苡仁15克，粳米50克，二者洗凈一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥。

功效：具有健脾祛濕的功效。適用于脾虛腹瀉、脾虛水腫、關(guān)節(jié)疼痛以及夏季保健。

2、薏苡仁冬瓜豬肉湯

材料：薏苡仁10克，扁豆10克，陳皮5克，冬瓜(連皮)500克，豬肉400克，生姜適量。

做法

1豬肉洗凈切塊、焯去血水備用。薏苡仁、扁豆、陳皮洗凈，冬瓜(連皮)洗凈切塊，生姜切片。

2上述用料一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮1.5小時，調(diào)入精鹽即成。

功效：具有健脾祛濕的功效，適用于夏季暑濕的保健。

3、薏苡仁八寶粥

材料：薏苡仁10克，紅棗5枚，白扁豆10克，蓮子肉10克，核桃仁10克，桂圓肉10克，糯米100克，紅糖適量。

做法：上述用料洗凈一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥，調(diào)入紅糖即成。

功效：具有健脾開胃、益氣養(yǎng)血的功效。適用于脾虛體質(zhì)或脾胃虛弱、食納不香、心煩失眠的人群食用。