農(nóng)家燒甲魚

原料：洞庭湖甲魚1只(重約1500克)。

調(diào)料：豬油、蒜仔60克、大蔥20克、姜粒30克、辣椒醬(主味)、醬油(調(diào)色)、生抽(調(diào)味)、白糖、黑胡椒粉、子彈頭干辣椒、李錦記風(fēng)味辣椒醬(輔味)、小米汁(增稠)。

做法：

1、甲魚宰殺去皮剁成稍大塊，洗凈備用。大蔥去老皮切成長4厘米、寬1厘米的斜刀片，焯水后放入容器內(nèi)墊底。

2、鍋中放入豬油化開，下姜粒炒香后倒入甲魚快炒至水分將干時(shí)倒入砂煲，加入所有調(diào)料，倒純凈水淹過材料面，燒約30分鐘。加小米汁收汁(汁不能太少)，最后嘗味盛進(jìn)容器內(nèi)即成。

推薦理由：洞庭湖甲魚自古被視為滋補(bǔ)佳品，味咸性平、補(bǔ)陰補(bǔ)腎、絡(luò)血健體，是一道可以讓男人們“食之大動(dòng)”的佳肴。

蟲草汁撈官燕

原料：官燕125克、蟲草2條。調(diào)料：老湯(老雞、豬肉、角螺肉、野水鴨、礦泉水)。

做法：

1、將煲老湯的所有原料處理好后，一同放進(jìn)砂煲，加純凈水煲好待用。

2、燕窩用純凈水浸透，撕成條，再用熱水發(fā)好，放入已事先蒸熱的白瓷盅內(nèi)。再放進(jìn)蟲草，倒入適量1，上鍋蒸熟即成。推薦理由：精選產(chǎn)于印尼的金絲燕、配以蟲草，具有補(bǔ)氣、固腎、疏血通絡(luò)的養(yǎng)生作用。

果木烤牛扒

原料：小雪花牛肉1件(1.5厘米×6厘米×13厘米)、面包條1條、土豆泥、小西紅柿。

調(diào)料：雜香草(迷迭香、薄荷葉等)、黃油、黑醋、紅酒、黑椒汁。

做法：

1、小雪花牛肉自然解凍，并將兩面肥油和筋剔除干凈。

2、用雜香草、黑醋、黑椒汁調(diào)好汁，放進(jìn)牛肉浸泡6小時(shí)，撈出兩面切花刀。

3、平底鍋上火燒熱，放黃油化開，先煎牛扒兩面，再煎四邊，中間噴上紅酒，煎至自己滿意的熟度裝盤(八成熟標(biāo)準(zhǔn)：兩面肉煎至焦黃色，肉眼中心見紅不見汁)。推薦理由：吃牛排是男人們的一門必修課，除了牛肉蛋白質(zhì)豐富能讓男人們強(qiáng)身健體、舒筋活絡(luò)外，男人們?yōu)t灑自如地應(yīng)對(duì)一盤牛排，并適時(shí)抿口紅酒(當(dāng)然也包括他選紅酒的眼光)是很能在女人們心中加分的。

根據(jù)《黃帝內(nèi)經(jīng)》理論，在不同的季節(jié)，人體各有不同屬性。在夏季，男人該吃什么，才能達(dá)到最佳壯陽效果呢？以下為男人列出了夏季壯陽菜單。

原料：牦牛排600克、白蘿卜200克。

調(diào)料：鹽、白糖、姜片、干辣椒、花椒5克、鮮牛奶、香菜、阿香婆紅油香辣牛肉醬(加入適量辣妹子)。

做法：

1、牦牛排先切成單塊，再剁成長6厘米的小件，用溫水漂凈血水(其間視情況換水3～5次)后，焯水?dāng)嗌鷵瞥鰹r干。

2、鍋中放油燒熱，將姜片、牦牛排炒香后倒入高壓鍋，加純凈水，并放干辣椒、花椒、白糖調(diào)好味，蓋蓋煮約30分鐘關(guān)火，不開蓋待自然冷卻(肉質(zhì)自然收縮會(huì)更酥爛)。

3、白蘿卜去皮切成2厘米厚的片，舀牛肉原湯煮熟放進(jìn)鍋中，最后加牛奶，點(diǎn)綴香菜即可。

推薦理由：海拔3800多米的世界屋脊——青藏高原出產(chǎn)的牦牛排，具有高蛋白、低脂肪、低熱量、富含多種氨基酸等特點(diǎn)，營養(yǎng)價(jià)值是普通牛肉的10倍，入口有彈性、肉味更香濃。是男人們強(qiáng)身健體的好選擇。

原料：巖蛙10只(約1000克)。

調(diào)料：姜100克、大蒜75克、小米椒30克、泡辣椒35克、剁椒25克、醬油、白酒、蔥花。

做法：

1、巖蛙去皮、內(nèi)臟，洗凈。去掉背部脊骨。腿部用刀背拍松。用醬油、白酒腌制10分鐘。

2、炒鍋上火放油燒熱，倒入巖蛙滑油炒出。

3、鍋中留少許底油，放姜、蒜、泡辣椒炒香，再下巖蛙翻炒均勻，最后撒蔥花出鍋。

推薦理由：巖蛙比牛蛙可牛多了！它對(duì)久病體虛、精血不足、陰血內(nèi)燥、虛勞煩熱、咳嗽痰血、食欲不振等病癥均有食療作用。健康人食用亦能增進(jìn)食欲，強(qiáng)身少病。

秘制土烏龜

原料：土烏龜1只、山藥、千張。調(diào)料：獨(dú)頭蒜、大蔥、姜粒、辣椒醬(主味)、醬油(調(diào)色)、生抽(調(diào)味)、白糖、黑胡椒粉、豬油、子彈頭干辣椒。

做法：

1、土烏龜宰殺去皮剁成塊洗凈備用。

2、鍋中放入豬油化開，放姜粒炒香后倒入烏龜塊，炒至水分將干時(shí)倒入砂煲，加獨(dú)頭蒜、大蔥、辣椒醬、醬油、生抽、白糖、黑胡椒粉、子彈頭干辣椒，并加純凈水淹過所有材料，大火燒開再轉(zhuǎn)小火煲約30分鐘。

3、山藥去皮切成長4厘米、寬1厘米的條，焯水盛入容器內(nèi)墊底。千張切絲，與2拌勻澆在山藥上即成。

推薦理由：湖北荊州自然生長的土烏龜滋陰壯陽、補(bǔ)腎益氣、強(qiáng)身健體，輔以山藥獨(dú)頭蒜等多種材料秘制而成，咸鮮微辣、醇香鮮美、回味悠長，是為男人們進(jìn)補(bǔ)之選。

秘酥銀鱈魚

原料：銀鱈魚100克(8厘米×9厘米)、紅腰豆2粒、青豆4粒。

調(diào)料：蒜蓉、黑醋、紅酒汁、面粉、牛油、四川泡菜6粒。

做法：

1、銀鱈魚改刀，用蒜蓉、黑醋、紅酒汁腌制5分鐘。撈出吸干表面水分。

2、面粉、牛油、蒜蓉加水和勻成稠糊。鋪在鱈魚上。

3、烤箱調(diào)至280℃預(yù)熱10分鐘，放入銀鱈魚烤約12分鐘。

4、紅腰豆、青豆煮熟鋪在盤底，上放鱈魚，點(diǎn)綴紅腰豆，旁邊畫黑醋，裝點(diǎn)四川泡菜、青豆。

推薦理由：銀鱈魚是深海魚類中的極品，肉質(zhì)嫩口，魚味鮮美，深海魚的健康應(yīng)該盡人皆知了，尤其是它們獨(dú)具抗癌成效的Omega-3尤得男士歡心。

五谷活海參

原料：海參2條(20頭)、燕麥40克、紅腰豆5粒、芡實(shí)10粒、淮山24粒(6毫米×6毫米)、粟米10粒、紫薯5粒(6×6毫米)。調(diào)料：雞湯200毫升、金瓜汁10毫升、鹽1克、糖1克、淀粉。

做法：

1、鍋中坐水放蔥、姜燒開，放進(jìn)活海參焯水撈出，切成12條。用雞湯將海參煮熟待用。

2、燕麥、紅腰豆、芡實(shí)、粟米、也用雞湯煨好待用。淮山、紫薯上鍋蒸熟待用。

3、金瓜汁與雞汁1：1兌好后煮開，加上以上原料煮5分鐘后盛入碗內(nèi)即可。

推薦理由：海參今年很紅，它的三低和特別的降低膽固醇功效，著實(shí)讓男人們?nèi)缬鲂轮Ｃ耖g健康粗糧與營養(yǎng)豐富的海參同食，味濃香滑，更有將脾養(yǎng)胃、養(yǎng)肝明目之功效。

清蒸白魚

原料：丹江口白魚1條。

調(diào)料：蔥絲、姜絲、紅椒絲、火腿絲、鹽、生粉。

做法：

1、白魚宰殺干凈，遍抹薄薄一層生粉(增加鮮滑感)。

2、盤底墊蔥絲、姜絲、紅椒絲、火腿絲，上放白魚，稍撒鹽，上鍋大火燒開，繼續(xù)蒸約10分鐘即成。

推薦理由：丹江口的白魚是淡水魚里一絕，極具養(yǎng)生功效，肉質(zhì)新嫩，自然鮮甜，是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)食物來源，又無需擔(dān)心脂肪和熱量，實(shí)為養(yǎng)生優(yōu)選。