陰虛吃什么

陰虛體質多表現為形體消瘦，手足心發熱，口燥咽干，頭昏眼花，虛煩不眠，潮熱盜汗，兩顴赤紅，大便干躁，小便黃，舌質紅、苔少，脈細數，食用辛辣溫燥或油炸之品則生熱等癥狀。

陰虛體質宜食滋陰養液潤燥類食品。可多吃百合，雞蛋，蜂蜜，燕窩，白木耳，豆腐，芝麻，黑豆，甘蔗，梨，椰子漿，豬蹄，鴨肉，鵝肉，麥門冬，天門冬，玉竹，松子，鱉甲等。

甘蔗粥

甘蔗汁100-150毫升，粳米50-100克。

注：煮食時不宜稠厚，稀薄為好。

銀耳羹

銀耳5克，雞蛋一個，冰糖60克，豬油適量

銀耳溫水泡發半小時，發透后去蒂擇凈雜質，將其撕為片狀，加水煮2~3小時，直至煮爛。冰糖溶化，雞蛋倒出蛋清，兌入清水少許，倒入冰糖汁內攪勻。倒入銀耳內，加少許豬油即可。不定時適量服用。

豬蹄湯

豬蹄2個，水發冬菇，淀粉少量，醬油，味精，精鹽，糖色，蔥段，姜片，花椒，料酒等。

鐵皮石斛

金元四大家之首，養陰派學說創始人朱丹溪指出：“人，陰常不足，陽常有余;陰虛難治，陽虛易補”，并在滋陰的藥材中，首推鐵皮石斛為“滋陰圣品”。在唐代醫學經典《道藏》中，鐵皮石斛被列為“中華九大仙草之首”，鐵皮石斛能夠滋養人體心、肝、脾、肺、腎五臟的陰虛，自唐宋以來，就一直被列為皇室貢品。上世紀八十年代，鐵皮石斛被國家列為重點保護的珍惜瀕危藥用植物。目前由國家質檢總局批準的唯一實施地理標志產品保護的鐵皮石斛為位于浙江臨安的天目山鐵皮石斛。

鴨肉

能滋陰養胃?！侗静輩R》：“滋陰除蒸”?！峨S息居飲食譜》：“滋五臟之陰，清虛勞之熱，養胃生津”。民間也認為鴨是最理想的清補之物，陰虛體質宜食之。

豬肉皮

豬肉有滋陰和潤燥的作用。清代醫家王孟英說：“豬肉補腎液，充胃汁，滋肝陰，潤肌膚，止消渴?！薄侗静輦湟罚骸柏i肉，其味雋永，食之潤腸胃，生精液，澤皮膚。”所以適宜陰虛體質者，豬皮效果更好。

雞蛋

不僅能益氣養血，而且無論雞蛋白或雞蛋黃，均有滋陰潤燥的作用。雞蛋被醫學界認為是很好的蛋白質食品，其中卵白蛋白、卵球蛋白和卵黃磷蛋白，是很完全的蛋白質。

咸鴨蛋性味甘，咸;微寒;歸心，脾，肺經;有滋陰清熱，清肺火，降虛火的功效，特別適合陰虛火旺者適宜食用。[3]咸鴨蛋中鈣質、鐵質等無機鹽含量豐富，其中鈣、鐵含量比雞蛋、鮮鴨蛋都高。

牛奶

具有滋陰養液、生津潤燥的功效。歷代醫家對牛奶的滋陰作用頗多贊譽，或稱牛奶“潤肌止渴”，“潤皮膚”，“潤大腸”，或曰“滋潤五臟”，“滋潤補液”。凡體質屬陰虛者，宜常食之，裨益頗多。

甲魚

有滋陰涼血作用，為清補佳品，對陰虛之人，食之最宜?！侗静輦湟罚骸皼鲅剃帯薄！峨S息居飲食譜》認為甲魚“滋肝腎之陰，清虛勞之熱”。所以，甲魚對陰虛血熱或陰虛火旺、虛勞骨蒸者，更為適宜。甲魚的背殼，又稱鱉甲，也有滋陰補血作用，陰虛之人食之亦宜。

龜肉

性平，味甘咸，能滋陰補血，故陰虛者宜食之?！夺t林纂要》：“治骨蒸勞熱，陰虛血熱之癥”。由烏龜殼加工而成的龜板或龜板膠，同樣具有滋陰補血的功效，陰虛之人也宜服食。

干貝

又稱江珧柱、馬甲柱，為一種海鮮食品。性平，味甘咸，能滋陰補腎?！侗静萸笳妗罚骸白陶骊帯??！侗静輳男隆罚骸隘熛省?。干貝肉質細嫩，味道鮮美，屬高蛋白食品，故陰虛之人宜常用干貝燉湯，最為有益。

海參

有滋陰、補血、益精、潤燥的作用?！端幮钥肌罚骸敖祷鹱棠I”?！妒澄镆思伞罚骸昂⒀a腎精，益髓”。清代食醫王孟英認為海參能“滋陰，補血，潤燥”。海參是一種高蛋白低脂肪的海味珍品，大能補益，又能滋陰，陰虛體質宜常食之。

蛤蜊

能滋陰、化痰、軟堅。古代醫家認為“蛤蜊功同蚌蜆，滋陰明目”。明·繆希雍曾經指出：“蛤蜊其性滋潤而助津液，故能潤五臟，止消渴，開胃也?！笨梢婈幪擉w質或陰虛病人，包括糖尿病、干燥綜合癥、結核病以及腫瘤病等，食之頗宜。

蚌肉

含有豐富的蛋白質和維生素，有滋陰、清熱、明目的功效。清·王孟英也認為蚌肉能“清熱滋陰，養肝涼血?！标幪撝顺Ｓ冒鋈忪袦秤茫顬檫m宜。

烏賊魚

性平，味咸，既能補血，又善滋陰?！夺t林纂要》：“大能養血滋陰”。清代醫家黃宮繡亦云：烏賊魚肉“其性屬陰，入肝補血，入腎滋水?！睂Ω文I陰虛者，食之最宜。

鰒魚

又稱石決明肉。有滋陰清熱、益精明目的作用。如《醫林纂要》：“補心暖肝，滋陰明目”。清·王孟英亦說：“補肝腎，益精明目，愈骨蒸勞熱?！滨庺~是一種營養豐富的高蛋白食品，尤其是對肝腎陰虛的目翳目暗或雀目夜盲，對結核病陰虛的低熱不解、潮熱、骨蒸盜汗，對癌癥患者的陰虛體質，最為適宜。

梨

有生津、潤燥、清熱的作用，對肺陰虛，或熱病后陰傷者最宜?！侗静萃ㄐ罚骸笆煺咦涛迮K之陰”。《重慶堂隨筆》：“溫熱燥病，及陰虛火熾，津液燔涸者，搗汁飲之立效?！?/p>

桑椹

有滋陰補血之功，最能補肝腎之陰。《本草述》：“烏椹益陰氣便益陰血”?！侗静萁浭琛罚骸盀闆鲅a血益陰之藥”，還說“消渴由于內熱，津液不足，生津故止渴，五臟皆屬陰，益陰故利五臟。”尤其是肝腎陰虛體質之人出現消渴、目暗、耳鳴者，食之最宜。

枸杞子

有滋陰益壽之功，尤其是對肝腎陰虛的腰膝酸軟、頭暈目眩、視物昏花、耳鳴耳聾，或是肺陰虛的結核病盜汗、虛勞咳嗽，糖尿病的陰虛消渴等，食之更佳。

燕窩

性平，味甘，有補氣陰的功用，尤其能益肺陰，為清補佳品。凡陰虛體質，尤其是肺陰虛者，如肺結核病、支氣管擴張、肺痿、老年氣管炎、慢性支氣管炎等，最宜食之。清代醫家張璐說它能“調補虛勞，治咳吐紅痰”。吳儀洛說：“燕窩大養肺陰，補而能清?！薄侗静菰傩隆分幸灿小按笱a元氣，潤肺滋陰”的記載。

銀耳

有滋陰養胃、生津潤燥的作用。銀耳含有豐富的膠質、多種維生素和17種氨基酸、銀耳多糖和蛋白質等營養物質，為民間最常用的清補食品，尤其是對肺陰虛和胃陰虛者，最為適宜。

西洋參

能益氣養陰，對氣陰兩傷之人最宜。《本草從新》：“虛而有火者相宜”?！端幮钥肌罚骸拔餮髤⒀a陰退熱?！薄对鲇唫嗡帡l辨》：“西洋參滋陰降火?！彼?，陰虛或兼氣虛，兼肺虛，或陰虛火旺者，食之最宜。陰虛之人忌吃人參，這是因為人參性溫，有助火之弊，若改用西洋參，清補氣陰，最為合拍。正如《醫學衷中參西錄》所說：“西洋參，性涼而補，凡欲用人參而不受人參之溫補者，皆可以此代之。”

獺肉

俗稱水狗肉。能補虛弱，并能養陰除虛熱，故凡陰虛體質或陰虛內熱骨蒸之人，食之頗宜。《醫林纂要》：“獺肉益陰?！薄侗静輬D經》也說它“主骨蒸熱勞”。獺肝也能養陰除蒸，所以，陰虛體質者，食之亦宜。

阿膠

既能補血，又能滋陰。《本草綱目》：“阿膠，大要只是補血與液。陰不足者，補之以味，阿膠之甘，以補陰血?！庇绕涫欠文I陰虛之人，食之尤宜。

陰虛癥狀

陰虛者表現為陰津不足，身體呈缺水狀態，以致眼干、鼻干、口干、皮膚粗糙、頭發干枯等。其典型癥狀是心煩易怒、失眠多夢、頭暈眼花、腰膝酸軟、小便次多量少、心跳偏快、夜間盜汗、手足心發熱、耳鳴等。

此外，陰虛體質者還容易“上火”，表現為性情急躁，心煩易怒，情緒易波動，動不動就要來“火氣”。所以，陰虛者應該經常提醒自己安神定志，保持穩定心態，還要學會及時轉移不良情緒。

臨床表現

頭暈耳鳴，失眠多夢，健忘，腰膝酸軟，性欲亢奮，遺精，女子經少或閉經，或崩漏，形體消瘦，咽干口燥，潮熱，五心煩熱，盜汗，顴紅，舌紅少苔或無苔，脈細數。