烏雞蘿卜湯做法
烏雞蘿卜湯是一道非常有營(yíng)養(yǎng)的湯品，烏雞是中華傳統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)美食，非常適合婦女貧血年老多病的患者食用，烏雞有很大的調(diào)理作用，可以有效的改善女性貧血、痛經(jīng)、改善女性面部皮膚，延緩衰老的作用，也可以幫助體質(zhì)差的人恢復(fù)體力，下面就讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下這道烏雞蘿卜湯的做法。
食材：
烏雞半只，枸杞10余顆，白蘿卜半個(gè)，生姜1塊，蔥。
步驟/方法
1、生姜切片，蔥切斷，白蘿卜切片滾刀塊；
2、烏雞洗凈，斬塊，準(zhǔn)備一鍋開(kāi)水，將烏雞塊下入，焯5分鐘后撈起，沖水瀝干；
3、將烏雞塊放入砂鍋內(nèi)，加入姜片，蔥斷，加入開(kāi)水，煲1小時(shí)左右；
4、加入白蘿卜塊繼續(xù)煲半小時(shí)，關(guān)火前5分鐘加入枸杞，放鹽調(diào)味即可，喝時(shí)撒些蔥花或香菜味道也不錯(cuò)。
烏雞湯的營(yíng)養(yǎng)功效：
烏雞含有人體不可缺少的賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸，有相當(dāng)高的滋補(bǔ)藥用價(jià)值，特別是富含極高滋補(bǔ)藥用價(jià)值的黑色素，有滋陰、補(bǔ)腎、養(yǎng)血、添精、益肝、退熱、補(bǔ)虛作用。
也能調(diào)節(jié)人體免疫功能和抗衰老。自老享有“藥雞”之稱。
對(duì)產(chǎn)后虧虛、乳汁不足及氣血虧虛引起的月經(jīng)不調(diào)、子宮虛寒、行經(jīng)腹痛、崩漏帶下、身體瘦弱等癥，均有很好的療效。烏雞對(duì)老年人所有的虛損性疾病，都有很好的補(bǔ)虛作用。
吃白蘿卜的好處：
1.增強(qiáng)機(jī)體免疫功能：蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力 。幫助消化：
2.蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加食欲，幫助消化；
3.幫助營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收：蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收 。
4.防癌抗癌：蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細(xì)胞的活力，吞噬癌細(xì)胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
綜上所述便是烏雞蘿卜湯的詳細(xì)制作步驟了，相信各位朋友看到這里都已經(jīng)學(xué)會(huì)了這道湯的做法，自己也可以在湯里加入一些青菜湯的味道就可以清淡很多，自己在家制作的烏雞蘿卜湯非常的干凈衛(wèi)生，而且口味也可以跟隨個(gè)人的喜好所變，非常的方便。
