小菜豆腐湯的做法對(duì)很多人來(lái)說(shuō)都是相當(dāng)簡(jiǎn)單的美食湯做法，但是很多人在做小菜豆腐湯的時(shí)候里面還喜歡添加香菇，當(dāng)然，也有很多人覺(jué)得這樣的湯做起來(lái)有點(diǎn)復(fù)雜，也有點(diǎn)不可思議，不知道為什么會(huì)選擇和利用香菇和青菜來(lái)做豆腐湯，豆腐做湯的時(shí)候一般都是選擇老豆腐，這樣熬湯豆腐才不會(huì)爛，那么青菜豆腐蘑菇湯的做法有哪些呢？

做法一

材料

小白菜3根，豬肉片30公克，豆腐1塊，香菇適量，高湯500㏄，A.太白粉1/4茶匙，鹽1茶匙，B.鹽1/4茶匙，雞精粉1茶匙，C.胡椒粉少許，香油少許

做法

1.將豬肉片加入調(diào)味料A，用手揉抓均勻后，腌置3分鐘，備用。

2.豆腐切均等小塊，小白菜切小段，青蔥切成蔥花，備用，香菇撕小備用。

3.將500㏄的高湯燒開(kāi)，放入步驟1的豬肉片略滾3分鐘，放入步驟2的小白菜及豆腐，香菇，等到湯再度呈現(xiàn)小滾狀態(tài)，再放入調(diào)味B即可熄火。

4.最后在步驟3的湯中撒上調(diào)味料C即可。

做法二

食材

盒裝豆腐半盒，蘑菇數(shù)個(gè)，小青菜數(shù)棵，普通面粉一小把，姜絲，鹽，雞精，胡椒粉少許

方法/步驟

蘑菇切成，薄片，豆腐略微切一下，青菜的菜葉和菜梗分開(kāi)切段。

青菜蘑菇豆腐湯

鍋?zhàn)又兴_(kāi)后放入蘑菇和菜梗焯水，再次開(kāi)后撈起。

青菜蘑菇豆腐湯

鍋?zhàn)又屑尤肷僭S色拉油，油4到5成熱加入一小把面粉，迅速翻炒，加入姜絲。

青菜蘑菇豆腐湯

？翻炒均勻后倒入適量的熱開(kāi)水，攪拌成濃湯，在湯中加入焯水后的蘑菇和菜梗，同時(shí)放入豆腐和菜葉。

青菜蘑菇豆腐湯

5

菜葉變軟后，放鹽，雞精，胡椒粉調(diào)味，即可出鍋。

做法三

材料編輯

主料：鮮香菇200克，豆腐，

輔料：火腿腸、小白菜、蔥花;

調(diào)料：雞油、鮮湯、鹽、味精、雞精。

做法編輯

1、將香菇去其根部，清洗干凈，用刀斜片成片;豆腐切成片，然后人沸水鍋中，放鹽氽焯一會(huì)起鍋待用;火腿腸切片;小白菜清洗干凈，去其根部;

2、鍋置旺火上，燒鮮湯至沸時(shí)，放人香菇、豆腐片、火腿腸，至開(kāi)，用勺撇去浮沫，烹人雞油、鹽，放入小白菜煮至斷生，調(diào)入雞精、味精，和均勻起鍋裝入湯碗內(nèi)，撒上蔥花即成。

上面的方法教會(huì)了我們?nèi)绾蝸?lái)制作這個(gè)青菜豆腐香菇湯，制作青菜豆腐香菇湯的時(shí)候選擇青菜的時(shí)候上面青菜都是可以的，不過(guò)為了自己的身體著想，在選擇的時(shí)候最好是選擇農(nóng)藥最少，最好吃，最養(yǎng)生的青菜，而香菇的話，那么害怕麻煩也可以選擇新鮮的相關(guān)，當(dāng)然里面還可以添加其他的食材。