花蛤鯽魚湯的做法
2017-07-10 08:25:30 來源：360常識網(wǎng)
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導(dǎo)語：我們的生活總是多姿多彩充滿著歡樂，我們品嘗美食的同事能夠獲得更多的健康是一件非常幸福的事情，平時(shí)能夠多掌握一些食物的做法親自動(dòng)手制
我們的生活總是多姿多彩充滿著歡樂，我們品嘗美食的同事能夠獲得更多的健康是一件非常幸福的事情，平時(shí)能夠多掌握一些食物的做法親自動(dòng)手制作也能緩解工作中的壓力，其中花蛤鯽魚湯就是味道非常鮮美同時(shí)又對身體起到滋補(bǔ)作用的湯類，有很好的補(bǔ)氣養(yǎng)血同時(shí)還能提高身體的免疫力的作用，但是想要把它做的美味我們需要掌握好制作過程，下面一起了解一下花蛤鯽魚湯的做法。
花蛤鯽魚湯的做法
主料：鯽魚(500克) 、蛤蜊(250克)。
輔料：冬筍(25克)、豌豆苗(15克)。
調(diào)料：鹽(10克) 、味精(2克)、小蔥(10克) 、姜(5克) 、黃酒(25克)。
制作方法
1. 將活鯽魚宰殺洗凈，在鯽魚兩面背肉上各刻上幾刀。
2. 蛤蜊洗干凈肚里泥沙，用清水洗凈待用。
3. 將炒鍋洗凈，鍋里放冷水750毫升，放入鯽魚、酒、蔥、姜、筍片用旺火燒制。
4. 待燒開后，撇去污沫后，即將鍋端到文火上燒8 分鐘左右。
5. 這時(shí)，將蛤蜊放入另一只開水鍋里氽至兩片殼漲開，即用漏勺撈出，放入鯽魚鍋里同煮。
6. 再加入味精、食鹽略燒，放入豆苗后即出鍋。
7. 先將蛤蜊撈入碗里，再將鯽魚放在蛤蜊上。
8. 然后澆入湯汁，筍片放在魚身上，豆苗放在兩面，澆點(diǎn)豬油即成。
很多人總是認(rèn)為親自動(dòng)手制作美食是非常復(fù)雜的事情，其實(shí)掌握好制作過程用心去做能讓我們更好的去享受生活，上面就是對花蛤鯽魚湯的做法介紹，通過了解以后我們可以按照上面方法進(jìn)行制作，但是值得注意的是有皮膚疾病或者過敏的朋友盡量不要食用。
