蘿卜蓮藕排骨湯做法
2017-07-09 21:02:16 來源：360常識網
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導語：蘿卜、蓮藕、排骨這三種食材是我們在日常生活中比較常見的蔬菜。有人會把它們煲成湯，有的人也會單獨地做一道菜。其實把它們做成湯之后對身
蘿卜、蓮藕、排骨這三種食材是我們在日常生活中比較常見的蔬菜。有人會把它們煲成湯，有的人也會單獨地做一道菜。其實把它們做成湯之后對身體的滋補是特別好的。不僅能夠補血滋養身體，還適用于氣血不足的患者。對于消化不好也有一定的幫助，下面我們就詳細介紹一下蘿卜蓮藕排骨湯的做法是什么？
主料：大屯骨一個 、小排半斤。
輔料：白蘿卜 、蓮藕四分之一截、干貝五六個 。
1. 排骨洗凈，泡涼水兩到三個小時，中間換幾次水，主要是去血水，吧油膩洗干凈，泡過洗干凈以后就是這樣白白的
2. 起油鍋倒入少許油，放入老姜煸香倒入排骨翻炒，肉變色即可，噴入少許黃酒。
3. 倒入涼水沒過排骨再加半個手指，大火煮開，撈去浮沫，加入干貝，切小塊去皮的蓮藕和白蘿卜小火燉，一個小時以后加入鹽調味，再小火煮二十分鐘
主料：蓮藕2截、 胡蘿卜3個。
1、蓮藕、胡蘿卜洗凈，削皮，切塊備用;排骨用清水浸泡后，洗凈備用;姜切片，備用。
2、鍋里加清水、姜片、料酒、排骨燒開后，排骨撈出洗凈，備用(冷水下鍋，水開了就把排骨取出來)。
3、另取一個湯鍋或者砂鍋，鍋里放入蓮藕，排骨，姜片，料酒，清水大火燒開。期間要去掉鍋里的浮沫，湯才會清亮，不油膩。
4、大火燒開后，放入胡蘿卜，再次燒開后，煮10分鐘，調入鹽，再把鍋移到外鍋里面，燜30分鐘，即可食用。我用的是免火再煮鍋，即熄了火，還可以繼續煮。如果是砂鍋或湯鍋，需要燉2個小時左右。
以上的內容就是針對蘿卜蓮藕排骨湯做法的介紹。希望大家看了之后能夠更加的了解做法，在制作的時候也要注意技巧，在做湯的時候一定要涼水多放一點，不要反反復復的去添加涼水，最好是一次添夠，而且還要撇出去上面漂浮的沫，燉的時間越長，才會越好吃。
