雞湯，是很多人選擇補(bǔ)充身體營養(yǎng)的一種優(yōu)質(zhì)食品，當(dāng)人們受傷之后，或者是手術(shù)之后，坐月的時候，那么就會選擇吃這個雞湯，雞湯的營養(yǎng)價值高到很多人都不知道，而雞湯在燉的時候還可以添加這個蓮子和紅棗，這樣整鍋湯都充滿了營養(yǎng)，香味十足，制作這個蓮子紅棗雞湯的方法也是很簡單的，下面我們來看看吧。

做法一

食材：枸杞子30克，去核紅棗12枚，干蓮子60克，雞肉210克，鹽少許，水適量。

做法：枸杞子、去核紅棗洗凈，雞肉洗凈、切塊，蓮子洗凈備用。把材料放入鍋中，加水適量，以大火煮開后，撈去浮沫，改小火燜煮至食材軟爛，加鹽調(diào)味即可。

功效：本方在睡前1小時喝一碗，效果極佳。蓮子養(yǎng)心益腎，又可安神，有助于改善失眠多夢癥狀。雞肉含有色氨酸，也有益于睡眠。

做法二

1雞肉洗凈血水，剁成塊。為了防止雞湯太過油膩，我們需要去掉部分肥厚的脂肪。注意：雞腿，雞翅和雞爪完整地剁下來，雞爪去處理干凈。

蓮子紅棗燉雞

2蓮子洗凈，用清水浸泡。最好買去了芯的，不然燉出來的湯會有苦味。

蓮子紅棗燉雞

3雞湯更香的秘訣

注意了，在放水燉湯之前有一步很重要。那就是把切好的雞肉放入鍋內(nèi)煎一下，煎到什么程度呢？雞皮稍微出一點(diǎn)油就可以了。這樣雞肉的香味就出來了。

蓮子紅棗燉雞

4開始燉雞啦！

放入蓮子，還有兩塊姜片，加水。水量不要太多，沒過雞肉再多出來一些就可以了。開大火煮，30分鐘后轉(zhuǎn)小火，再燉15分鐘，放入洗凈的紅棗，枸杞，再燉10分鐘關(guān)火，一鍋營養(yǎng)美味的雞湯就OK啦~

蓮子紅棗燉雞

蓮子紅棗燉雞

5秀一下成品，美味呀！

做法三

1.泡過的蓮子去心，清洗紅棗。切好姜片、蔥段。

2.切好的雞塊瀝干水份。

3.把鍋燒熱，加油，下姜蔥。

4.大火炒至雞塊變色。去腥。

5.加入開水，除去泡沫。

6.加入紅棗和蓮子，用小火燉約一個小時，看是老雞或小公雞而定時間了，哈。

7.用筷子架住鍋蓋，湯不會往外跑。

做法四

原料

香菇、胡蘿卜、蓮子、雞爪、豬瘦肉、紅棗、鹽。

做法

1、雞爪洗凈去掉趾甲，切小段，用熱水焯一分鐘，撈出瀝干水分。

2、豬瘦肉洗凈瀝干水分，胡蘿卜洗凈切小塊，香菇切塊(如果是干香菇，就提前浸泡)，蓮子用水浸泡。

3、先將豬瘦肉、蓮子、雞爪、香菇放入砂鍋中，倒入適量清水，大火煮開轉(zhuǎn)小火煲1小時。

4、倒入胡蘿卜和紅棗煲30分鐘，最后加鹽調(diào)味即可。

怎么樣，嗅到了這個雞湯的香味了嗎，是不是感覺很好吃，是不是很想吃，想吃的話自己就做吧，制作這個蓮子紅棗雞湯的時候必須要注意保持好它全部的營養(yǎng)價值，讓這道菜的功效發(fā)揮得淋漓盡致的，也讓我們的身體得到更加好的滋補(bǔ)效果，在冬天的時候特別適合吃這道美食。