紫菜酸辣湯的做法是什么
紫菜就是大海當(dāng)中的一種海藻，外表是紫色或者是深褐色。紫菜除了可以供人們食用之外，還可以入藥，用紫菜制作而成的重要可以起到補(bǔ)腎養(yǎng)心的作用，還可以化痰止咳。紫菜不光可以在新鮮的時(shí)候吃，還可以晾干之后吃，特別是熬湯，非常美味，有一種特殊的香味。紫菜酸辣湯的做法是什么呢？
主料
干紫菜 (適量) 榨菜 (適量)
1將肉切成肉絲，加入地瓜粉，醋，醒一下，榨菜用清水浸泡，蛋打散(不加任何調(diào)味)備用
2下入花生油，爆香蔥，再把洗好的紫菜放入炒一下
3加入水，水開(kāi)后，放入肉絲
4水再開(kāi)后打入蛋花，放入浸好的榨菜絲，蝦皮，辣椒醬，醋，勾芡.撒入西芹葉，即可
紫菜的功效與作用
紫菜性味甘咸、寒，入肺經(jīng)；具有化痰軟堅(jiān)、清熱利水、補(bǔ)腎養(yǎng)心的功效；用于甲狀腺腫、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、癭瘤、淋病、腳氣、高血壓等。
1.預(yù)防甲狀腺腫大
可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，紫菜有軟堅(jiān)散結(jié)功能，對(duì)其他郁結(jié)積塊也有用途。
2.促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育
富含膽堿和鈣、鐵、能增強(qiáng)記憶、治療婦幼貧血、促進(jìn)骨骼、牙齒的生長(zhǎng)和保健；含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品。
3.預(yù)防腫瘤
紫菜的有效成分對(duì)艾氏癌的抑制率53.2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
4.提高免疫功能
紫菜所含的多糖具有明顯增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能，可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高機(jī)體的免疫力。
怎么選擇好一些的紫菜呢？上好的紫菜表面比較光滑，顏色一般都是紫紅色或者是紫褐色，有一定的光澤。大小比較均勻，嘗一下的話味道很鮮，有一種特有的清香。而且上好的紫菜當(dāng)中是沒(méi)有任何雜質(zhì)的。如果發(fā)現(xiàn)里面摻入了雜質(zhì)，那么這種紫菜就不能買(mǎi)了。
